小烤箱也OK!可愛杯緣子餅乾簡單上手

資料來源:采實文化

2017年09月29日

文:森崎繭香 翻譯:蔡麗蓉

舉凡愛心、圓形、小熊造型、星形等等,這些大家熟悉的可愛造型,只要切出掛在杯子上的切口就能變成杯緣子餅乾,快來動手試試看簡單好做的杯緣子餅乾吧!

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切出切口就能掛在杯緣子上 利用「市售餅乾切模」輕鬆製作

在一般商店就能買得到各式各樣的切模,只要選擇自己喜愛的款式就行了。

分切出切口,就能變身成可愛的杯緣子餅乾囉!

製作切口的方法

準備用品

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喜愛的餅乾切模、小刀

將擀平麵糰時蓋在上方的保鮮膜移開,用喜愛的餅乾切模壓切出形狀。

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先直直地下刀, 大小約寬1cm× 長2cm。所使用的刀子愈小愈好操作。

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將刀子立起來,在上側橫橫地下刀。每一刀的線條須仔細連接,以便稜角處可以切得開。

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利用刀尖將下刀部分的麵糰切除。稜角部位如有殘留麵糰,再用刀子沿著邊緣切除。

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確實切出稜角

將每片餅乾麵糰保持間隔排放在鋪有烘焙紙的烤盤上,依照食譜時間烘烤。

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Point​ 掌握切口大小
本書所設計的切口為寬1cm×長2cm,這個大小可以很方便將餅乾掛在杯緣較厚的杯子上。如能配合個人持有的杯子調整切口的長寬,掛放時會更加穩固。

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動手做看看 簡單形狀的杯緣子餅乾

材料(4 ∼ 5cm 的造型餅乾,約35 個)
基本的原味麵糰
或是巧克力麵糰(p.8)⋯⋯⋯ 1 盤的分量

作法
1 依照基本麵糰p.9 ∼ 11 的作法1 ∼ 5製作麵糰。
2 烤箱以180℃預熱。麵糰擀平後以喜愛的餅乾切模壓切出形狀,再以刀子切出寬1cm× 長2cm 的切口。
3 將作法2 的麵糰擺放在鋪有烘焙紙的烤盤上,再依個人喜好蓋上文字印章(一般烘焙材料店也可購買得到)。放入180℃的烤箱,烤12 分鐘左右,出爐後放在網架上冷卻。

文字印章、圓形波浪

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星形

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愛心

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依照餅乾切模改變切口的位置
切口的位置一旦改變,掛在杯子上的方向以及角度就會不同,使用相同餅乾切模製作而成的餅乾也能呈現出各種表情。大家不妨配合餅乾切模或圖案造型,試著讓切口斜一點或直一點,在能取得平衡的位置切出切口。

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《小烤箱也OK!杯緣子餅乾》

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