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【食譜】跟油膩膩的廚房說掰掰❞健康大口吃減油料理ⓑ飛利浦健康氣炸鍋HD9230

2017年09月26日

10K
資料來源:廣編企劃

文:類新手媽咪

今天包包要跟大家分享的是大家可能有點了解又不太熟悉的飛利浦健康氣炸鍋HD9230,雖然說氣炸鍋已經不是最新潮的小玩意兒,但是這次試用飛利浦健康氣炸鍋HD9230後才發現,我錯了!

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以前對氣炸鍋的印象就是炸東西,雖然知道可以減油比較健康,但一般家庭根本不會天天炸東西給孩子吃呀,所以覺得氣炸鍋對我們家來說好像不太實用。可是,我要再說一次『我錯了!』飛利浦健康氣炸鍋HD9230除了可以炸東西外,煎魚烤肉通通難不倒它,最酷的是還可以做烘焙蛋糕,真的是嚇歪包包了,是小的有眼不是泰山阿 (尊敬眼神)

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噹啷~首先做個簡單的飛利浦健康氣炸鍋HD9230開箱重點介紹

◎ 擁有Rapid Air獨特歐洲氣旋科技,可以做出美味又少油料理,最高可減少80%*的脂肪量。

   (*請注意:減油80%為飛利浦內部測試,與一般傳統油炸鍋相比較)

◎ 附有雙層架,讓料理方法有更多變化,可以同時料理雙層食材。

◎ 比一般的油炸鍋減少油煙味,也讓下廚變得很優雅不再蓬頭垢面。

◎ 可拆式炸網,清洗輕鬆又方便,部分配件還可以放到洗碗機裡洗。

對了,還可以在另外加購煎烤盤,它是不沾材質的,所以煎魚、烤肉都非常方便噢!

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隨機都會附送產品說明書跟保證書,還有一本簡易的精選食譜

有其他更多食譜介紹都可以到官網搜尋,或者是廣大的網友們也都有介紹喔! 更多食譜點這裡...

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整體造型簡約時尚,HD9230這個型號有白色跟黑色可以選擇

包包是傢俱、家電白色控,所以純白對我來說可以說是完美阿 (愛心眼)

觸控式面板的面板,可以調節時間及溫度 

操作方式非常簡單,絕對是第一次使用就上手,下面包包有影片的使用示範,等等可以點開來看看

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在主機的上頭就有簡易的溫度及時間說明 (下面是我的解讀啦)

讓臨時找不到食譜或第一次料理的時候,可以做一個基本的參考

使用氣炸鍋真的是熟能生巧,用久了就有自動導航功能,不需要看說明書就可以知道要調幾度幾分鐘了

第一排由左而右:

冷凍薯條用200℃時間約12-16分鐘、新鮮薯條用180℃時間約18-25分鐘、牛排用180℃時間約8-14分鐘

第二排由左而右:

雞腿用180℃時間約15-22分鐘、春捲用200℃時間約6-10分鐘、蛋糕用200℃時間約15-18分鐘

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這是全員展開的樣子,拉開抽屜裡面有個 "炸籃" 和 "雙層架"

雙層架除了可以方便料理"串燒"也可以架在網子上一次處理雙倍食物或者是一次一起烹調兩種不一樣的料理

裡面的基本內容量大概是3人份(0.8kg),很適合我們這種小家庭,份量剛剛好 

如果家裡人數比較多,建議可以買HD9240的喔!

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飛利浦健康氣炸鍋HD9230很貼心的地方是每一個需要注意的小細節都會有圖示

像高溫警示、最大容量警示或者是小心掉落等等

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炸網的部分按一下上面的按鈕,就可以提起

組裝的時候要聽到"喀"一聲,才是扎實的扣上去了,再做移動的動作

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背面是排氣孔跟電線 (主機頭頂也有一個高溫警示,使用時請勿觸碰喔!)

一定要特別拿出來說的就是它的電線,電線收納也太方便貼心了吧!

像我們這種台灣好媳婦,用完電器都習慣把插頭拔掉,省電又安全

但常常會被雜亂的電線搞得心煩氣躁的,可以把電線藏起來真的超級加分(送你一個大拇哥)

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飛利浦健康氣炸鍋隨意擺在廚房裡都很適合也很時尚,占用的空間也不大

不過有一個貼心小提醒是,如果要料理有皮、油脂較多的食材

建議可以開啟抽油煙機,放在抽油煙機下,或者是通風處喲!

再來先看看飛利浦健康氣炸鍋HD9230操作簡介吧!(請開啟字幕)

看完基本操作後,接下來要試做三道新手媽媽絕對都可以第一次做就上手的料理,料理步驟真的都超簡單

除了營養滿分外,還可以邀請孩子們一起料理,增加親子互動喲 ♥♥♥ 

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香煎鮭魚

食材:
新鮮鮭魚        一片
鹽巴               適量

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做法

▲Step 1:將鮭魚洗淨後,用紙巾將兩面的水分壓乾備用

▲Step 2:在鮭魚兩面塗抹上適量的鹽巴,魚皮的部分也要記得塗一點噢

(♥ 如果是大孩子也可以請他們做抹鹽巴的動作喲 ♥)

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▲Step 3:建議在炸網上抹上一層薄薄的油再放上鮭魚,避免熟了之後粘黏在炸網上。

(♥ 如果有加購煎烤盤就直接放上去,不需要再放其他油脂囉 ♥)

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▲Step 4:這次鮭魚厚度約1.5cm,溫度用180℃、時間14分鐘,肉質剛好軟嫩,魚皮酥酥。

 照片是我用180℃烤7分鐘打開的時候,發現還沒全熟,所以再加7分鐘。

(♥ 因為每一條魚的大小跟厚度不一樣,所以溫度跟時間請自行斟酌一下♥)

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這是烤完鮭魚底下逼出來的油脂,逼出的油量真的有點驚人

真的是減油80%*,原來我們以前都把這麼多油通通都吃到肚子裡啦(驚嚇中)

 (*請注意:減油80%為飛利浦內部測試,與一般傳統油炸鍋相比較)

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登愣~香煎鮭魚上菜啦!真的魚如其名,在烤得過程中就可以聞到廚房傳來陣陣的鮭魚香

因為鍋內是360度全面性的加熱,所以魚不用翻面,終於不用怕技術不好會把魚翻爛了

又加上是密閉式的鍋子也不用怕被油噴,光這兩點絕對拯救市面上不少家庭主婦啊!

只要把魚洗乾淨,抹上鹽巴等調味料或香料,就可以直接入鍋,煎魚烤魚變得超簡單

完全不需要放油,更不用任何技術,就可以煎烤出完美廚師級的黃金魚料理

因為是要做給孩子吃的,所以就用最原味的方式,如果是大人吃的可以加黑胡椒或直接用胡椒鹽醃製會更香噢

再來就是看個人喜好,要不要撒點檸檬汁上去,或者喜歡佐料的人可以搭配塔塔醬一起食用都很好吃噢

試吃心得,鮭魚最怕得就是煎到乾柴,但是飛利浦健康氣炸鍋真的很厲害耶

魚肉一點都不柴,還帶有一點肉汁,魚皮也烤得酥脆,重點是上色很均勻,擺在餐桌上真的很厲害的感覺

有了飛利浦健康氣炸鍋烤魚、煎魚真的再也難不倒我了啦~哈哈哈 (沈玉琳浮誇的笑聲)

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洋蔥鮪魚烤飯糰

食材:
白飯                 兩碗(約可做四個三角飯團)
壽司海苔          四片
鮪魚罐頭          半罐
新鮮洋蔥          四分之一顆
日式美奶滋      適量
烤肉醬             少許
(香鬆、肉鬆...等等,飯糰內想包什麼餡料都就準備什麼囉)                 

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做法

▲Step 1:將洋蔥切丁,準備一個乾淨的碗,將鮪魚罐頭、洋蔥丁、適量的日式美奶滋混合均勻備用

(♥ 一般美奶滋也可以啦,只是我自己偏好日式美奶滋帶有點酸味 ♥)

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▲Step 2:將調製好的餡料包進飯裡,捏成三角形備用

(♥ 一般美奶滋也可以啦,只是我自己偏好日式美奶滋帶有點酸味 ♥)

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沒錯,親子互動時間又來了,大小朋友可以教他們一起捏三角飯團,但小小朋友手可能沒這麼巧

可以請他們把飯搓成圓形再滾上香鬆備用,只是我家辦事不力的小幫手滾完香鬆直接吃掉的意思是?

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(♥ 為了避免飯糰在烤的過程中解體,請將飯糰稍微壓緊一點點喲 ♥)

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▲Step 3:將飯糰表面刷上薄薄一層的烤肉醬,再上海苔條就可以準備進去烤囉

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▲Step 4:溫度用200℃、時間3分鐘,只要烤肉醬有烤到金黃色的就完成囉!

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上面照片是包包第一次烤所以邊邊有點焦掉(羞)

實際操作後才發現,因為氣炸鍋的加熱速度比一般烤箱快很多,甚至於不需要預熱

所以一開始真的小看它了!所以第一次料理不知道怎麼拿捏時間的時候可以隨時打開來看料理的狀況

或者是先調整比較短的時間,如果不夠的話再加時間就比較不會失敗喔!

烤飯糰的小撇步是只要外表OK就可以馬上拿出來,這樣才會外面酥酥裡面軟軟噢!

只要前一天晚上把料備好,早上就可以超快速做好營養又好吃的早餐給孩子

最棒的是還可以把小朋友不喜歡的食材藏到飯糰裡,偷渡到孩子的肚子裡(笑)

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酥炸骰子豬排佐烤彩蔬

食材:
里肌肉塊              十顆
小黃瓜                  一條
紅色彩椒               半顆
黃色彩椒               半顆
玉米筍                   適量
雞蛋                       一顆
炸粉(麵包粉)     適量
(烤蔬菜的部分想吃什麼蔬菜就準備什麼囉,顏色繽紛漂亮就好了) 

豬肉醃料:
初榨橄欖油             適量
乾燥百里香             少許
黑胡椒                    少許
鹽、糖、味醂         少許

烤蔬菜調味料:
初榨橄欖油             適量
乾燥百里香             少許
黑胡椒                    少許

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做法

▲Step 1:將里肌肉切成約莫2公分大小的正方形以及所有的蔬菜都切成差不多大小的塊狀備用

(♥ 可以買厚一點的里肌豬排來切方塊比較方便噢 ♥)

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▲Step 2:準備一個乾淨的容器,將里肌肉塊跟豬肉醃料混合均勻,冰到冰箱醃5-10分鐘備用

▲Step 3:準備一個碗打散一顆全蛋,準備一個乾的盤子鋪上炸粉,將腌好的豬肉塊沾取蛋液

再壓緊炸粉,放到一個乾淨盤子上備用,要四面都粘到粉,但粉不要太厚

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▲Step 4:將蔬菜塊們放到一個容器裡,把烤蔬菜調味料通通放進去,攪拌均勻備用

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▲Step 5:將裹好粉的豬肉塊鋪在炸網上,噴上少許的橄欖油,再放上雙層串燒架將調味好的蔬菜鋪上

放進氣炸鍋,溫度用180℃、時間10分鐘,時間到烤蔬菜就完成了

 將上層拿起來,再用200℃、時間5分鐘,讓肉塊外皮酥脆上色就完成了

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雙層串燒架真的很方便,除了可以一次炸雙倍的食物外,還可以一次做兩道菜

最棒的是,如果你時間調20分鐘,一起做AB兩道菜,A菜只要10分鐘,可以中途先按【暫停】

拿出A菜後再按【開始】繼續烹調完後面的10分鐘,同時完成兩道料理,省時又省電,超棒棒的呀!

跟香煎鮭魚一樣底部也瀝出很多油脂,原本想說里肌肉應該不會有什麼油才對

但是瀝出的油量也是比想像中多很多,原來我們都是這麼默默的吃下這麼多看不到的油呀!

當然如果小朋友不喜歡豬肉,也可以改成各種不同的肉類

試吃心得:原本擔心肉會不會超硬,外面酥酥的,裡面居然還是軟的,真的蠻厲害的

沒有調味的烤蔬菜也意外好吃,真的不輸外面餐廳的烤蔬菜耶,真的莫名奇妙變大廚(撥髮)

這道料理真的蠻簡單的,可是擺上餐桌又蠻大氣的,請公婆吃飯的時候一定要做這道菜嚇嚇公婆啊(笑)

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最後當然要來一個使用心得當結尾囉!

有了飛利浦健康氣炸鍋真的可以用最簡單的備料動作,做出看起來很厲害的料理

關於炸物有一點小提醒,因為氣炸鍋炸物其實還是需要一點點油脂來幫助食物變得更好吃也更美觀

通常是最後進鍋前噴灑在上面,可以分裝油到噴霧器裡或買市面上噴噴油的那種油罐就蠻方便的

另外要提醒的是,如果是使用橄欖油來料理,建議可以使用特級冷壓初榨的橄欖油來料理會比較穩定一點

再來是關於清洗的小提醒,網籃的部分如果卡了油,建議可以先用廚房紙巾把大部份的油擦掉後

再下水用清潔劑清洗,這樣會洗得比較快也比較乾淨喔(下面接油的底盤也一樣,先把油擦掉再用海綿洗)

特別要注意的是,不要用菜瓜布的粗面洗,會卡很多纖維在上面,都要用海綿面洗噢!

最後的最後忍不住同場加映一下

包包爬文也看到很多人會直接炸雞翅、雞腿甚至都沒有調味,就超原汁原味超好吃

身為美食實驗家的我,忍不住也要實驗一下

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真的是完全零調味的雞翅本人,就只是用水洗乾淨,然後拿餐巾紙把水份壓乾

然後就直接放進飛利浦健康氣炸鍋用溫度用180℃、時間15分鐘,再用200℃、5分鐘上色

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真的就這麼簡單,雞翅就炸好了,而且真的外酥內嫩 (雖然不想要用這麼無聊的形容詞,但是是真的呀)

老公也覺得很神奇,完全沒有調味,怎麼會這麼好吃?尤其是剛炸出來熱熱吃真的好好味呀~~~~

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還是很想分享的是這四支三節翅的油,就這樣被逼出來了,所以吃的時候一點都不油膩

你說這道美味度驚人的料理是不是簡單到嫑嫑的,真的是炸雞翅第一次就上手阿 (撥髮)

只能說飛利浦健康氣炸鍋絕對是新手媽咪、新手媳婦廚房裡不可或缺的最佳戰力

今天就介紹到這裡囉,飛利浦健康氣炸鍋真的超厲害包包真心不騙的推薦給大家 ♥♥♥

實體通路:全台飛利浦百貨專櫃、燦坤3C、大同3C、順發3C量販
>飛利浦官方直購體驗店
>MOMO購物網
>Yahoo奇摩購物中心
>PChome 24h購物

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