夏季飲冰品 當心大腸桿菌喝入口

資料來源:健康醫療網

2017年09月04日

記者:吳珮均

炎炎夏日、驕陽似火,來杯手搖飲料、現場調製冰品是民眾日常生活中不可或缺的小確幸。食品藥物管理署為保障民眾飲食衛生安全,於106年5月至8月期間,責成全國地方政府衛生局執行「106年夏季飲冰品稽查抽驗專案」,加強稽查現場調製飲料冰品販賣業並抽驗飲冰品及相關原料,其中查獲14家連鎖飲料店,未符合現場調製飲料標示規定;另抽驗419件飲冰品及相關原料,其中10件抽驗結果未符合相關規定。

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環境衛生不潔 易造成大腸桿菌超標

食藥署表示,抽驗品項涵蓋現場調製飲冰品所用之原料及成品。生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為飲冰品的衛生指標,若超過標準表示飲冰品在製作過程中衛生狀況不佳,包括場所、設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不當或製備人員衛生不良等,造成食品汙染。

產品標示不清恐挨罰

食藥署分析指出,本次查核主要缺失為未標示咖啡原產地、咖啡因含量、茶葉原產地、全糖添加量及該糖量所含熱量,不符規定者均由所轄地方政府衛生局,依違反食品安全衛生管理法第17條及第48條規定,限期輔導業者製作販售符合衛生標準的產品,若屆期未改善者,將處3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局積極查驗 讓消費者無害安心吃

食藥署將持續督導地方政府衛生局加強夏季飲冰品的稽查及抽驗;該署呼籲消費者在選購飲品時,亦可留意飲冰品調配場所作業衛生,包括從業人員作業習慣及調製飲品區環境衛生等細節,並於購買後儘快食用完畢或適當冰存儘速飲用,才能吃得安全又衛生。

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