中元普渡三牲五果 飲食禁忌有哪些?

資料來源:健康醫療網

2017年08月30日

記者:郭庚儒

國人習俗中元節普渡祭拜,都會準備一桌三牲五果,各種零食、飲料,祈求生意興隆、闔家平安。專家提醒,祭拜時不要將直接香腳插入食物、食品內,以免吃下肚發生食物中毒,最好是用橡皮筋或膠帶固定線香。

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香腳染劑可能汙染食物

新北市衛生局食品藥物管理科科長劉君豪指出,民眾祭拜時多會直接將香腳插入食物,或是戳破食品包裝方便固定線香,但香腳的染劑可能汙染食物、食品,建議民眾用橡皮筋或是膠帶固定線香,不要插入食用的部分。

冷藏冷凍祭品 避免室溫放置過久

劉君豪科長表示,夏季氣溫炎熱,必須冷藏冷凍的祭品,避免在室溫下放置過久,或於烈日下曝曬;食品經拆封後,應儘速食用完畢,常溫保存應置陰涼處,避免陽光直射,冷藏食品中心溫度應在攝氏0度至攝氏7度以下,冷凍食品中心溫度應為攝氏-18度以下。

選購祭祀食品 先看產品來源

選購中元祭祀食品時,劉君豪科長建議,首先要檢視產品外觀辨明來源,並確認包裝食品標示,注意包裝上的品名、內容物、食品添加物名稱、有效日期、營養標示,以及廠商資訊等標示資訊。

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