懷孕吃素安全嗎?

資料來源:草根影響力新視野

2017年08月01日

編譯:琪拉

對於平日習慣吃素的孕婦,能不能在懷孕期間也繼續吃素,還有風險是什麼?會不會影響胚胎的成長? 對此疑慮美國婦產科協會的發言人雪農說:「當然是可以的。母親依舊可以繼續吃素,並讓胎兒得到均衡的影響。」

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對於孕期間吃全素或是蛋奶素對胎兒有沒有影響,目前並沒有實驗做證明。但是在2015年,曾經有科學家對22名在孕期間吃素的孕婦做過觀察性的研究。觀察發現這些吃素對於孩子與母體都沒有顯著的差異,也沒有嚴重的問題。這篇研究發表在國際婦產科期刊,作者表示還需要更進一步的研究,看看有先天疾病又吃素的孕婦,會不會對胎兒造成影響。

在美國營養及飲食學會的研究中,學者也認為以植物為主的飲食對於懷孕中的婦女是足夠的,只要她們有事前適當的規劃飲食內容。這是因為沒有吃肉的孕婦,很有可能缺少孕期需要的營養,尤其是鐵及維他命B12。鐵對於婦女很重要,因為鐵可以建構孕期間足夠的血液含量,缺鐵的孕婦容易造成貧血,貧血的孕婦容易造成胎兒體重不足,還有早產的風險。

懷孕的母親需要的鐵量是其他婦女的兩倍。依據專家建議,吃全素或蛋奶素的母親應該需要吃大量含有鐵的食物,像是豆類,並且吃大量的早餐麥片全穀類等食物。但是因為身體吸收含鐵的植物的效率並沒有直接吃肉來得好,專家還建議吃素的孕婦應該吃豆類植物時還要搭配高維他命C的食物一起食用,來增加身體的吸收率。黑棗汁、菠菜、扁豆、甜菜根以及葡萄乾都含有大量的鐵,吃素的婦女要特別大量攝取這類的食物。

維他命B,包括維他命B12還有葉酸,對於孕期婦女也很重要。維他命B12並不存在於植物中,但是豆腐、豆漿、酵素、起士裡面都有維他命B12。葉酸可以避免胎兒神經管的缺陷,進而影響孩童的腦與脊髓。這在懷孕的初期特別重要,因此美國醫師建議懷孕婦女應該每天至少食用400毫克的葉酸。對於吃素的孕婦,婦產科醫師還是建議婦女要每天食用孕期維他命,攝取足夠的鐵、維他命B12、葉酸還有其他必要的營養。

懷孕期間吃素也有其正面的優點。孕婦在懷孕初期三個月吃素可以減少體重過重的問題。更甚者,懷孕期吃素可以減少孕婦其他併發症的風險,包括妊娠糖尿病。

但是,懷孕需要的營養很多,面對的挑戰也很多,不是每個婦女在懷孕期間都能維持吃素的習慣。像是曾經有一位懷雙胞胎的孕婦,因為堅持在懷孕期間仍吃素,結果沒幾個月開始就有頭暈、暈眩還有反胃的問題,甚至看到綠色的食物就想吐。為了胎兒的健康,她開始食用馬鈴薯、蛋還有雞肉。因為,她知道在懷孕過程中體重過輕根體重過重一樣危險。

參考資料:Can You Have a Healthy Vegetarian or Vegan Pregnancy?

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