冬粉也能作甜點!和珍珠奶茶、摩摩喳喳絕配

2017年07月26日

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資料來源:山岳文化

作者:田村つぼみ 翻譯:黃瓊仙

口感誘人的冬粉甜點
利用冬粉的口感,可以簡單輕鬆地完成創意點心。
燙熟的冬粉拌糖蜜食用,或是烘烤製成一口甜點,做成飲品也可以。
將冬粉炸過,再略微鬆開,就能享用喀滋喀滋的酥脆感。

亞洲風味水果賓治

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材料(2 人份)150kcal( 每2杯)

冬粉20g、A(椰奶100g、煉乳1 大匙)、香蕉1 根、綜合水果(罐頭)60g、剉冰適量、如果有的話加細香芹少許

作法

1 鍋子裝水煮滾,加入冬粉煮約5 分鐘,瀝去水分。
2 香蕉切成一口大小,A 拌勻備用。
3 將1 盛盤,擺上剉冰、2、綜合水果,如果有的話,再擺上細香芹。

椰子球

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材料(16 個)33kcal( 每1個)

冬粉20g、喜歡的堅果20g、A( 麵粉50g、椰子絲10g、蜂蜜1 大匙、沙拉油約1 大匙)、糖粉適量

作法

1 鍋鍋子裝水煮滾,加入冬粉煮約5 分鐘,瀝去水分,剁碎。堅果切細碎。
2 將1、A放進鉢碗裡,拌勻,分成16 等分,搓成球形。
3 將2 擺在烤盤上,放進已預熱180℃的烤箱烘烤約10分鐘。
4 等3 放涼後,與糖粉一起裝進塑膠袋裡,讓椰子球整個沾裹糖粉。
*希望口感更細緻的話,可將煮過的冬粉放進調理機攪碎。

珍珠奶茶風味冬粉豆奶茶

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材料(1 人份)81kcal

冬粉5g、豆漿100ml、紅茶100ml

作法

1 鍋子裝水煮滾,加入冬粉煮約5 分鐘,瀝去水分,剁成細末。
2 將豆漿和紅茶倒在玻璃杯裡,加入1 攪拌。

葛切風味雙糖蜜冬粉

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材料(1 人份)191kcal

冬粉20g、黃豆粉黑糖(黑糖糖蜜2 大匙、水1 大匙、熟黃豆粉少許)、抹茶糖蜜(水1 大匙、抹茶1小匙、糖球1 個)

作法

1 鍋子裝水煮滾,加入冬粉煮約5 分鐘,以冷開水沖涼,盛盤。
2 製作黃豆粉黑糖。水分次少量加入黑糖糖蜜裡,拌勻溶解後,再撒上熟黃豆粉。
3 製作抹茶糖蜜。將糖球分次少量加於抹茶裡,溶解後,加水拌勻。
4 將1 沾2 和3 食用。

喀滋喀滋炸冬粉

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材料(1 人份)96kcal

冬粉10g、A(肉桂粉適量、糖粉少許)、B(咖哩粉適量、鹽少許)、油適量

作法

1 冬粉使用180 ℃的熱油快速酥炸, 瀝油後, 分成2等分。
2 於1 的一半撒上已拌好的A,另一半撒上B。

info_img《冬粉新食感!減醣常備料理100:主食╳配菜╳杯湯╳甜點,營養師的飲食進化提案》

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