8種經典沙拉醬料這樣做 讓沙拉更好吃!

資料來源:尖端出版

2017年07月07日

作者:中原美香子 翻譯:鄭雅云

美味的祕密在這裡!沙拉醬・醬料
讓沙拉輕食變得更加美味的配角就是沙拉醬和特製醬料。請試試看各式各樣的搭配組合吧。

義大利香醋醬油沙拉醬

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材料(1人份)

義大利香醋 2小匙
砂糖 一小撮
醬油 1小匙
橄欖油 1/2小匙

作法

1. 將所有材料充分攪拌混合。

Memo:除了沙拉醬之外,也可以當成加熱料理時的調味料使用。

和風黃芥末沙拉醬

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材料(1人份)

醬油 2小匙
含顆粒的黃芥末醬 1小匙
蜂蜜 1小匙
麻油 1小匙
醋 1小匙

作法

1. 將蜂蜜和黃芥末醬充分攪拌混合後,再加入其他材料充分混合。

Memo:將蜂蜜和黃芥末醬充分混合再加入其他材料會更容易製作,是適合西式也適合日式料理的沙拉醬。

優格美乃滋醬

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材料(1人份)

優格 2大匙
美乃滋 1小匙
鹽 少許
黑胡椒 適量

作法

1. 將所有材料充分攪拌混合。

Memo:請將優格和美乃滋徹底攪拌混合,建議加入大量黑胡椒味道更佳。​

美乃滋甜辣醬

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材料(1人份)

美乃滋 2小匙
甜辣醬 2小匙
醋 1小匙

作法

1.將所有材料充分攪拌混合。

Memo:先將美乃滋和甜辣醬充分攪拌混合後再加入醋攪拌會比較容易製作。​

洋蔥咖哩醬

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材料(1人份)

紫洋蔥 20g
優格 2大匙
咖哩粉 1/2小匙
鹽 少許

作法

1. 將洋蔥切成1cm丁狀。
2. 將優格、鹽、咖哩粉充分攪拌混合後再加入1。

Memo:不喜歡洋蔥辛辣味道的人可以試試看先加鹽揉洋蔥後再過水,這樣就能夠減少洋蔥的辛辣味。​

熱起司醬

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材料(1人份)

牛奶 50cc
起司片
(不易融化的種類) 1片
巴西里 10g
鹽 少許
黑胡椒 適量

作法

1. 用手將起司撕碎,將所有的材料放進鍋子裡用小火加熱至起司融化。

芝麻沙拉醬

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材料(1人份)

芝麻醬 1小匙
磨碎的芝麻 1小匙
砂糖 1小匙
醋 1小匙
醬油 1小匙

作法

1. 將芝麻醬和醬油充分攪拌混合。
2. 加入其他的材料後充分攪拌混合。

Memo:先將芝麻醬溶解於醬油中會比較容易攪拌混合。​

明太子柚子醋沙拉醬

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材料

明太子 10g
炒過的芝麻 1/2小匙
麻油 1小匙
柚子醋醬油 2小匙

作法

1. 將明太子弄散後和柚子醋混合。
2. 加入其他的材料後充分攪拌混合。

Memo:芝麻容易浮在表面上,使用前請先攪拌。

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