吳郭魚有毒別吃?挑魚8招吃得更安心

2017年06月15日

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資料來源:BabyHome編輯

編輯:武美齡

近日傳出吳郭魚感染湖泊病毒,引發吳郭魚大量死亡案例,家庭主婦們奔相走告,提醒最近別吃吳郭魚,到底該怎麼挑魚?吳郭魚真的不能吃了嗎?來看農委會怎麼說。

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紅燒吳郭魚是家中常見菜色,但國內發生吳郭魚感染罕見湖泊病毒的案例,使台灣成為繼哥倫比亞、厄瓜多爾、埃及、以色列和泰國之後第6個發病國。家庭主婦們聞訊人心惶惶,許多媽媽表示最近不敢買吳郭魚了,寧可改吃其他較貴的魚種。

農委會對此表示,吳郭魚湖泊病毒不會傳染給人或畜禽,因此沒有食品安全問題;台南市動保處也說明,吳郭魚煮熟後可放心食用。即便有官方單位擔當保證,一般民眾對吳郭魚似乎已貼上「染病勿食」的標籤。

面對吳郭魚病毒風暴,不論拒吃或者改吃其他魚種,民眾挑魚、買魚時可多注意:
★不要隨便買來路不明的魚。
★向有信譽的魚販商家購買。
★徹底將魚煮熟後食用,儘量不吃生魚料理。

漁業署則提醒,想買到新鮮漁產品,要注意:
★新鮮漁產品顏色較為明亮、有光澤,且摸起來不會有黏膩、沾手的感覺。
★新鮮的漁產品帶有一股自然的海鮮味,若聞起來有嗆鼻腐臭味,可能已不新鮮,最好避免購買。 

此外,美食專家王瑞瑤也曾對「如何挑出沒泡藥水的新鮮魚」分享自身經驗:
★用手摸魚的表面有無黏液,魚愈新鮮,黏液愈多,但泡過藥水的魚摸起來也黏,不過黏的感覺不一樣。
★看看有沒有蒼蠅飛來飛去想沾腥,如果連蒼蠅都沒有興趣的魚,民眾最好也躲遠一點。
★魚肚子不是用摸的,而是要聞的,若聞起來很臭,不管是腥味還是藥味,就是直接告訴你,這是不好的魚!

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