咳不停好困擾?試試養生潤肺3湯品

資料來源:方舟文化

2017年05月11日

作者:黃景隆/藥膳調製 ,中華民國中藥商業同業公會全國聯合會/總策劃

貝母清肺湯清肺止咳、順氣定喘、除煩止渴、止渴利尿。
此湯品清肺熱、除煩躁,很適合夏天食用,尤其是在溽熱烈日下,如機車族、外勤族需在外日曬、呼吸汙濁空氣者,多食用此湯品,能促使肺中廢氣排出。

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貝母清肺湯

藥材

川貝........................ 3 錢
枇杷葉..................... 5 錢
百合........................ 5 錢
甘草........................ 1 錢
廣陳皮..................... 3 錢

食材

排骨........................ 8 兩
冬瓜........................ 8 兩
薑片........................ 3 片
鹽............................適量

作法

STEP 1
川貝、枇杷葉裝入棉布袋中備用。

STEP 2
排骨入沸水中汆燙去血水,撈起沖淨,盛入鍋中。

STEP 3
冬瓜削皮去籽,洗淨切塊,盛入鍋中,放入薑片、藥材,加水至蓋滿材料,以中大火煮開後,轉小火慢煮40 分鐘,加鹽調味即成。

食用方式

可於正餐配飯食用。

養生作用

川貝、枇杷葉具清肺熱、降肺火、化痰積、止咳嗽效果,搭配冬瓜煮食,適合肺熱久咳、痰濃、慢性支氣管炎等症狀,可清熱除煩、通利小便、清暑降
火、止胃氣嘔逆,舒緩口舌生瘡、口臭重、口渴、便秘等症狀。

注意事項

•川貝、枇杷葉、冬瓜都適合肺熱所生之症狀,不適合瘦弱體虛、胃寒腹瀉的人食用。

麥糖銀耳漿

麥糖銀耳漿益氣和中,補虛潤燥,甘潤益肺。
肺虛氣喘,容易疲倦乏力,懶的說話,或說話音弱尾音不足,咳嗽但多乾咳無痰者都適合適量飲用,但不宜加太多糖類,否則更生痰、更引咳。腸燥排便困難、皮膚乾燥粗糙、膚齡大過實際年齡、更年期症狀明顯,午後常潮熱、兩顴發紅者都適合。

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藥材

銀耳........................ 3 錢
麥芽糖..................... 5 錢

食材

豆漿.................... 500 ㏄

作法

STEP 1
銀耳沖淨,以清水泡發、去蒂,剁細,加200cc 水熬至黏稠。

STEP 2
豆漿以小火煮沸,加入銀耳汁、麥芽糖攪拌煮化即成。

食用方式

可當早餐飲料或下午茶飲品,搭配燒餅或饅頭等碳水化合物食品。每天300 ~ 500cc,分次喝,一次不宜太多,未喝完者要冷藏。

養生作用

豆漿富含優質蛋白質、維他命A 及B 群、大豆皂苷、異黃酮、卵磷脂,及鐵、礦物質等有益健康的物質,可調節人體膽固醇、血壓值,防範冠心病、糖尿病等疾病,並緩和更年期潮熱、皮膚乾燥、口乾口渴等症候群。銀耳含多醣體、植物性膠原蛋白、礦物質及膳食纖維,能活絡淋巴細胞,增進造血功能,搭配
豆漿,能可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,增強免疫力、延緩人體老化速度。

注意事項

•豆漿微寒、滑利,體虛胃寒、經常腹瀉、胃脹腸氣,或是喝了會胃悶、反胃、溢酸,以及夜間頻尿、性功能失調腎虛有遺精早洩現象的人都不宜。

百合清肺粥

百合清肺粥 滋補安神、益脾潤肺,止咳定喘、清熱解煩。
此甜品具養陰潤肺、清心安神、清熱消暑作用,對肺熱咳嗽、煩躁不安、食慾不佳、淺眠多夢、精神恍惚等現象,有一定的舒緩效果;夏天溽熱卻汗出不暢、氣喘乏力、食慾差者,適合食用冰品,以清暑解熱;冬天則適合溫熱食用,以滋陰潤肺、提升睡眠品質。

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藥材

薏仁...................... 60 克

食材

新鮮百合............... 60 克
新鮮荸薺............... 60 克
新鮮蓮子............... 60 克
冰糖........................適量

作法

STEP 1
百合剝瓣、洗淨;荸薺削皮、洗淨、切丁塊。

STEP 2
蓮子洗淨,薏仁滔淨、以清水泡30 分鐘。

STEP 3
薏仁、荸薺先下鍋,加1000cc 水,煮至薏仁米粒半開。

STEP 3
加入蓮子煮15 分鐘,最後下百合續煮5 分鐘,加冰糖煮化拌勻即可。

食用方式

冷、熱食用皆宜。盛夏,冰鎮後食用可解暑清熱。一次不宜過量。

養生作用

百合潤肺止咳、清心安神,荸薺清肺解熱、止渴化痰、利尿消積,蓮子清血散瘀、安神助眠,薏仁利尿、祛痰、消炎止痛;搭配煮
食,擅長調理肺熱久嗽、虛煩驚悸、失眠多夢、神志恍惚,腳氣浮腫;對男子遺精、滑精,婦女月經過多、分泌物多亦見效果。

注意事項

•此湯品以冰糖調味,更補強和胃潤肺、補中益氣的功效;但血糖高、糖尿病者不宜。

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