一步步按照步驟其實一點都不難♪輕鬆掌握一週菜色準備的竅門~

2017年04月13日

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資料來源:4meee!(For me)

文:小内はじめ

對於經常煮飯的媽媽們而言,每天都要煩惱「今天到底要煮什麼?」這種事對吧?!
使用了特價時大量購買的食材做菜,很容易讓每天的菜色變得一模一樣……。
覺得每天思考菜色很困難(麻煩)的人,其實可以嘗試以"1週"為單位來決定喔♪

構思一週菜色的訣竅① 先決定大致分類

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在構思菜色時,如果能先大致決定每天要用到的食材、調理方法、中西式等分類的話,就會比較輕鬆。

例如依食材不同來決定「一・三・五吃魚」、「二・四・六吃肉」,禮拜天就以剩下的食材或家人的想法來決定,像這樣有一定規律就能簡單決定好菜色了。
此外還有調理方法,蒸・煮・炒・炸等中式・西式・日式料理,像這樣事先決定好每天菜色也不錯◎
如果能結合超市特賣的便宜食材,就能展現獨特的菜單大綱,同時也能節省構思的時間。

構思一週菜色的訣竅② 從購入的食材來決定菜色

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sunhow2013.pixnet.net

大家在構思一週菜色時,很容易先以要做什麼料理來思考食材。
但其實想要好好運用剩下的食材來做飯,意外地困難。

根據規劃的菜色來購買食材,很容易讓食材費用增加。
另外因為是自己料理能力範圍內所規劃的,所以很可能在不知不覺間重複菜色也說不定。
因此先買好食材,再一邊查詢做法一邊考慮菜色,這也是增加菜單種類的方法之一。(筆記)
特別是蔬菜,當季蔬菜價格較便宜,為了讓菜色呈現季節感,不妨試著脫離"先規劃菜色"的方法喔!

構思一周菜色的訣竅③ 把想吃的東西Memo記下來

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對於沒有先想好菜色就很難買東西的人來說,也可以先將想製作的料理寫成Memo。
記下自己想嘗試的、家人想吃的料理等,用便條紙貼在冰箱上,就可以在構思一週菜色時作為參考並更新喔!
不需要準備整整七天份的菜單,大約準備四天份就好,剩下的三天就利用剩下的食材來做菜,這樣也不會造成浪費食物☆

構思一周菜色的訣竅④ 配菜參考孩子的營養午餐

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onefunnyjoke.com

在構思菜色時,孩子的學校菜單意外地能幫上大忙。

營養午餐的菜色是營養師用心考量之後所規劃的菜單。
配菜的營養相當豐富且均衡,含有許多不可或缺的食材。

另外,配菜若能在假日先做好,每天就只需要準備主菜和味噌湯就足夠了。
有大量配菜也能讓餐桌看起來更豐盛喔♪

tips

一邊考慮餐費及家人的健康,一邊計算料理所需的時間及菜色⋯⋯。
應該不少人像這樣覺得每天要顧慮這些很浪費時間。
此時不妨以一週菜色為單位來考慮看看吧!
只要掌握住自己的節奏,相信規劃菜色時也會更開心喔♡

延伸閱讀>>
簡單2招就能輕鬆節省餐費還能不造成浪費♪《菜單筆記》的製作方法~
用萬能調味料「麺汁」省時&輕鬆♡製作秋天輕鬆又好吃便當食譜♪

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