網購正夯!即食品多注意防中毒危機

資料來源:健康醫療網

2017年04月06日

記者:林怡亭

許多民眾喜歡網購即食食品,小心若沒多加注意,恐導致食物中毒,衛福部食藥署抽驗市售畜禽蛋奶類的網購即食食品,結果發現128件中有15件生菌數檢驗超標,其中又以畜類及禽類製品不合格最多,佔23.1%和9.8%,至於蛋製品不合格率僅4.7%,乳製品則皆合格。

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吃下生菌超標食物 嚴重恐致命

不合格產品大多是家庭式小廠製造,目前已依照地方衛生局進行勸導改善,否則將依食品衛生管理法處三萬到三百萬罰鍰;食藥署表示,這一次生菌數檢驗中,發現從滷牛筋食品中檢出最具致命風險的李斯特菌,若誤食,不但會使免疫力較差族群引起敗血症、腦炎等病症,嚴重還恐致命。

包裝階段食品受汙染 後續菌數恐持續繁殖

雖食品充分加熱後能殺滅病原菌,但像是金黃色葡萄球菌分泌的腸毒素,卻難透過烹調方式去活性;食藥署指出,尤其若處於生產、包裝階段的食品,若已受到微生物汙染,加上運輸販售等過程中未掌控溫度,恐會使菌數持續繁殖,因此,民眾購買任何網購食品時,唯有自己做好把關工作才是關鍵。

選擇信譽佳賣家 收到貨應檢查包裝完整

除了了解網路販售食品安全,選購任何產品前應選擇信譽佳的賣家,收到貨品後也應檢查外包裝是否完整,以及內容物是否有妥善保存,尤其即食產品應盡快食用完畢;食藥署呼籲,未來也將持續監測網購食品等販售通路衛生安全,為國人食品安全持續做好把關工作。

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