吃出專注力!

如何提升專注力?相信父母們皆相當好奇,就讓營養師教你從「飲食調配」出發,讓孩子不再分心,學習力UP!

吃出專注力!_img_1
圖片來源/Pixabay

專注是成功的祕訣,但其實培養專注力沒有特效藥,台北榮民總醫院營養部營養師林明潔表示,欲讓孩子擁有高度專注力,進而增強學習力,必須從建立「良好的生活作息」及「建立正確的飲食習慣」開始!

選擇適當早餐種類

俗語說:「一日之計在於晨!」其實不是沒有道理,林明潔營養師表示,早餐若是吃得好,即可幫助孩子腦部細胞傳遞,不但較能集中注意力學習,對各方面的精神狀況也會有所助益。

究竟應該怎麼吃,才能算是健康的早餐呢?她提醒家長,早餐絕對不是有吃就好,若是吃的方式、種類不對,可能出現反效果。

避免攝取過多高醣(碳水化合物)食品

一早攝取過多醣類(澱粉類),例如餅乾、中西甜食、汽水、各式糖水和糕點等食物,可能間接造成幼兒嗜睡,即會間接影響專注力。

盡量均衡攝取六大類食物

人體需要各種營養素,幫助體內細胞活動,若是只單吃某種食物,會產生飲食不均衡的問題,無法有效吃出專注力。

輕鬆吃出專注力

研究發現,孩子食用高蛋白低醣類,能量充足的早餐,在數字運用、創造想像力及身體耐力等方面,都強於食用早餐營養搭配不均者。父母除了知道怎麼吃以避免降低幼兒專注力之外,林明潔營養師還要告訴你,輕輕鬆鬆「吃出專注力」,其實一點也不麻煩!

碳水化合物

人類的大腦及神經細胞所需的能量必須靠攝取醣類食物來提供。因此,可進食一些澱粉類食物,比如饅頭、麵包,粥品等等。

蛋白質食物

維持或修補大腦及神經細胞所需的物質必須靠攝取蛋白質類食物。如雞蛋、肉鬆、豆漿、牛奶等食物為佐餐。

建議選擇食譜

Day1 西式早餐-麵包+優酪乳+蛋
Day2 中式早餐-豆漿+蛋餅or牛奶+蘿蔔糕+蛋

食物名稱

營養素分類

相同性質食物

功能

麵包

醣類

米飯、麵條、饅頭、地瓜。

節省蛋白質的功能。
幫助脂肪在體內代謝。
提供人體所需的能量。

牛奶

蛋白質

魚、肉、豆腐及製品。

維持人體生長發育。
構成及修補細胞、組織之主要材料。

★專家小提醒

研究指出質量最好的早餐,應該包括蛋白質、醣類,而其中蛋白質的比例應該大於醣類。


依金字塔配合飲食種類

健康飲食金字塔共分五層,包含每天應吃的主要食物種類。各層位置和面積皆不相同,一定程度上也反應出各類食物在飲食中的地位和應占的比重。

第1層 五穀根莖類

包括米、麵、雜糧。主要提供碳水化物,其次提供蛋白質、維生素(包括維生素B群)及膳食纖維。它們是膳食中能量的主要來源,多種穀類摻著吃比單吃一種好。

第2層 蔬菜和水果

主要提供維生素(包括胡蘿蔔素)、礦物質和膳食纖維。蔬菜和水果各有特點,不能完全相互替代,不可只吃水果,不吃蔬菜。一般來說,紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富,應多選用深色蔬菜和水果。

第3層 魚、蝦、蛋、肉類(包括畜肉、禽肉及內臟)

主要提供優質蛋白質,和部分動物性脂肪,也含豐富的礦物質、維生素。

第4層 奶類和豆類食物

奶類主要包括鮮奶、奶粉等。除含豐富的優質蛋白質和維生素外,含鈣量較高,且利用率也高,是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。

第5層 油脂類

主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。

★專家小提醒

幼兒又愛吃米飯或紅肉等含有動物性脂肪的食材時,林明潔建議家長,購買鮮乳時,可以低脂性鮮乳取代全脂性鮮乳,以免幼兒攝取過多油脂,造成肥胖,而且容易疲倦,間接影響學習力。

專家小檔案

林明潔
現職/台北榮民總醫院營養部
學歷/俄亥俄州立大學人類營養學碩士

吃出專注力!_img_2《寶寶健康食譜》

圖解媽媽百科

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