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愛在蔓延蛋糕

資料來源:世茂出版集團

2009年05月13日

作者:瓊恩&葛拉漢‧貝爾格洛夫

春天來了,每年到了這個時候就想到……對了,杯子蛋糕!柔嫩又清爽的粉色調,讓人心情飛揚,讓所有事物都跟著新鮮起來。甜蜜的小蝴蝶糖花,更讓這款蛋糕增添些許女人味。

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材料(24個蛋糕):

‧24個中型香草蛋糕、24個粉紅色杯模
‧1份粉紅色方旦糖霜
‧少量皇家糖霜,調成粉紅色
‧少量銀珠(裝飾用)
‧糖花醬上色
‧小型擠花嘴和擠花袋
‧小型心型切割器,準備兩種尺寸

步驟:

1.將粉紅色方旦糖霜塗抺在杯子蛋糕上,仔細地塗,才能做出平滑均勻又漂亮的表面。

2.蝴蝶的做法:以兩種尺寸的心型切割器,將糖花醬切成大小不同的心型,再排成蝴蝶的翅螃。

3.蝴蝶的其他部分則以皇家糖霜製作,最後放上銀珠裝飾即完成。

★清新秘訣

你也可以創作自己的春天主題,如花草系列。只要將糖花醬調色後,再用壓模壓出適當的形狀即可。

info_img基本功:香草杯子蛋糕方旦糖霜糖花醬

info_img 《杯子蛋糕》

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