【Costco敗家記錄】我最愛的沙拉區-酪梨佐雞肉沙拉

資料來源:BabyHome部落客 媽寶編

2017年03月28日

文‧攝影:BabyHome部落客 媽寶編

不知道大家去Costco習慣每一次都會放進購物車的東西是什麼?
我特別愛流連在沙拉區,而且最愛的那一盒就是酪梨佐雞肉沙拉!

 

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這款沙拉他的食材有牛番茄、酪梨、蘿蔓、雞胸肉、磷酸鹽類(結著劑)、異抗壞血酸鈉(抗氧化劑)、水煮蛋、炸培根丁
醬料是蜂蜜芥末醬,裡面有美奶滋、法式芥醬、果糖、甜碎瓜(類似像酸黃瓜)、蜂蜜醋、沙拉油
裡面看見了兩個神奇的中文名詞磷酸鹽類、異抗壞血酸鈉

問了一下Google大神,做了一點小功課如下:

磷酸鹽類(結著劑)
新聞報導中,其實常常提到磷酸鹽這個名詞,而且他是造成台灣腎臟病變全球領先的原因!
先來解釋磷酸鹽是蝦咪東東?磷酸鹽這個成分本身也有存在我們的身體內,主要存在骨骼與牙齒中,
他是提供骨骼結構成分外,是平衡身體內酸鹼值的重要元素,也是生物細胞結構的重要成分!

在肉類的使用上(我想這個磷酸鹽應該是放在雞胸肉裡),因為肉在屠宰之後,在時間的經過下,肉會開始變得不新鮮、脫水這些狀況!
但使用磷酸鹽後,就能讓肉恢復保水狀態,可以保持肉的新鮮度!
不過因為肉就像人體一樣原本就帶有天然磷酸,所以添加的磷酸鹽不會輕易地進入到肉的細胞內~
因此一般加工肉品的磷酸鹽含量,不容易超過法規標準!

那為什麼磷酸鹽是造成台灣腎臟病變全球領先的原因勒?
就像膽固醇不一定是我們攝取太多,也很有可能是身體的代謝失調了!
磷酸鹽過高,有可能造成骨質疏鬆或增加腎臟病患者的代謝負擔;但血液中磷酸鹽含量過低同樣會造成骨質與骨密度疏鬆,甚至有更嚴重的狀況!
正常人體有調節血液中磷酸鹽的機制,使骨骼釋出儲存的鈣離子來結合磷酸鹽,此時的磷酸鈣,部分會重新沉積回骨骼,其餘部分則會被代謝
所以血液中磷酸鹽含量過高,不只是因為磷的攝食量太高,也有可能因為鈣的攝食量太低,才會造成問題。
(整理得好辛苦啊啊啊啊!資料來源:食力-認識食物中的磷與磷酸鹽)

異抗壞血酸鈉(抗氧化劑)
這是維他命C的一種異構物,可保持食品的色澤,自然風味,延長保質期,且無任何毒副作用。
雖說名字看起來很可怕,但基本上都是很安全的,不用擔心。
難怪我一直覺得沙拉的雞肉都好嫩好好吃~原來是加了這兩樣,才不會變得乾乾柴柴的!

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打開超澎湃,裡面我最愛的就是酪梨加上雞肉一起吃,超合!

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這一盒我通常一拿回家都會覺得我要好好珍惜它!
裝在碗裡慢慢吃,想要分兩餐來吃~
但是生菜+雞肉+酪梨+蜂蜜芥末醬,真的太刷嘴~
難怪有酪梨漢堡的出現,濃郁滑嫩的口感加上雞肉,非常解膩!
淡淡的酪梨味,完全不會搶走雞肉的味道~

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而且炸培根丁真的是沙拉好朋友,鹹香鹹香再加上微甜的口味,還帶點嚼勁,配上脆脆蔬菜,只能用好吃來形容!
在Costco最夯的應該是雞肉沙拉,就是在美食區販賣的那一款,如果你吃膩了,又不怕酪梨軟滑口感,也能試試看~

搜更多「 【Costco�沙拉酪梨雞肉」相關經驗新知。

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