清明祭拜9做法更健康 今年你也來試試看!

2017年03月10日

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資料來源:BabyHome編輯

編輯:武美齡

每到清明節全家大小出動祭拜,媽媽們常少不了準備供品、香火紙錢等工作,除了懷念祖先之外,提醒別忘了關切自身健康,祭拜過程中的許多小細節若一不留意,很可能損害家人健康,長庚毒物科團隊曾於林杰樑醫師臉書上分享讓祭拜更健康的9種做法,今年你也來試試看,中元節也適用喔。

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首先,爲了空氣品質建議大家心誠則靈,減少焚燒香及紙錢或採用環保產品。在準備供品方面,應儘量採用包裝完整的供品,而祭拜後帶回家的供品,在食用及保存上更有幾點必須注意,包括確實把祭品的香灰擦拭乾淨後再保存、祭拜後的蔬果務必清洗乾淨後再吃。接下來,若有三牲以保鮮膜包裹,最好把接觸保鮮膜的皮去掉,且若有香灰或紅色染料污染食物的部份,記得要去除掉不宜食用。三牲、熟食及海鮮類供品,祭拜時間最好在1小時內祭拜完,且魚及海鮮儘量當天吃完,其餘肉類應立刻冷凍。

長庚毒物科團隊也提到,所有熟食供品一定要烹煮至沸騰再食用,以減少食物中毒的機會。若供品為罐頭類食品,建議加工品只吃固體,湯汁少食或不食並加入新鮮蔬菜更健康。此外,注意罐頭要在保存期限內食用完畢,未開罐應存放家中陰涼地方,若開罐後務必倒出來以家用餐具保存,沒吃完也要放冰箱保存。

每年祭拜完,婆婆媽媽們常遇到供品太多,家人又不愛吃的困擾,長庚毒物科團隊也分享三道供品食物再製食譜,例如雞肉可剝成絲,搭配蔥、洋蔥、芹菜、金針菇、香菜,並加少許水拌炒至沸騰;魚則可和洋蔥、薑、蒜、鳳梨、蕃茄、醬油與魚一起煮;魚還可搭配香菇、紅蘿蔔、芹菜、竹筍、木耳切絲加水與少許醬油煮沸,色香味俱全且營養滿點。

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