春天的甜蜜記憶 草莓果醬

2009年04月22日

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資料來源:星期八 幼兒全能發展誌

作者:金姵汝

台灣冬季及春季盛產草莓,每到過年及春日的週末,採草莓便成了大家爭相邀約共襄盛舉的活動。

草莓不但好吃,其中維生素C的含量比梨、蘋果及葡萄高出7至10倍,少量的胡蘿蔔素也有明目的作用;而草莓最大的優點,是沒有任何食用的禁忌,吃多了既不會受涼也不會上火,是最適合全家大小的優質水果。

辛苦採到的草莓,除了直接吃,帶回家的草莓若碰爛了或吃不完,就試著自己製作衛生又可口的草莓果醬吧!甜蜜的草莓果醬,相信能為採草莓的活動添增另一種樂趣,為春天儲存甜蜜的記憶。

甜甜蜜蜜做果醬!

材料:

草莓1200公克
糖400公克
檸檬汁20公克

步驟:

作法1.將草莓洗淨、去蒂頭、放入鍋中後,加入砂糖稍微拌勻。

作法2.放入冰箱靜置一晚,等待草莓滲出汁液。

作法3.將草莓與汁液倒入把柄鍋內,加入檸檬汁。

作法4.一邊攪拌一邊用大火加熱至滾沸。

作法5.滾沸後,轉中小火,一邊攪拌一邊加熱至105度C,若無溫度計則攪拌加熱至濃稠即可。

作法6.裝瓶囉!裝入可愛的玻璃罐,自製果醬就完成了!

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創造春天的甜美回憶

快拿起湯匙、鍋子,動手做好吃的草莓果醬吧!

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info_img 《星期八》幼兒全能發展誌‧ 2009/4月號

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