快速料理好幫手◎10分鐘就能完成「絞肉料理」的美味食譜♡

2017年02月22日

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資料來源:4meee!(For me)

文:小内はじめ

看到價格便宜的「絞肉」,總令人忍不住大量購買吧?!
買了之後卻又只會做漢堡排或肉丸、餃子等超普通的料理……。
既然如此,現在要不要嘗試看看用絞肉完成快速卻又特別的料理呢?

[絞肉快速食譜]① 高麗菜捲般美味的炒菜

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很多孩子都喜歡有著家庭口味的高麗菜捲,但製作起來卻是很費功。

這種時候就可以嘗試看看,將高麗菜絲跟絞肉一起翻炒,再加上番茄醬汁。
就能完成有著高麗菜捲滋味的料理喔♪

吃一口就能發現它的美味之處。
雖然製作時間短,卻有著令人超滿足的滋味♡

【材料:2人份】
豬絞肉 200g
高麗菜 1/4顆 (200g)
橄欖油 1大匙
番茄泥 3大匙
雞湯塊 1顆
月桂葉 1片
水 1杯
鹽巴 適量
胡椒 適量

【作法】
1. 高麗菜切絲,接著將橄欖油倒入較深的鍋子,熱鍋後拌炒豬絞肉。
2. 將高麗菜絲放入鍋中拌炒,並加入番茄泥、雞湯塊、月桂葉、水、鹽巴、胡椒以大火拌炒,最後蓋上鍋蓋轉成小火悶煮。
3. 所有材料都燉煮悶軟嫩後關火盛盤就完成了☆

[絞肉快速食譜]② 南瓜肉燥勾芡

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超受歡迎的南瓜肉燥勾芡料理,也只需要花費10分鐘左右就能迅速完成哦☆

快速烹煮的秘訣在於事前要先用微波爐將南瓜加熱。(筆記)
這道手續能夠讓南瓜更快熟,一轉眼間就完成了美味的肉燥料理。

當冰箱裡只剩絞肉與南瓜時,這個美味食譜就能派上用場囉~

【材料】
豬絞肉 80g
香菇 3顆
生薑泥 1大匙
橄欖油 1大匙
水 100cc
月桂葉 1片
雞湯粉 1小匙
醬油 3大匙
砂糖 2小匙
鹽 適量

【作法】
1. 將南瓜微用波加熱(1000w約1分鐘),變軟後連皮切成一口大小。
2. 平底鍋加入清水約1公分左右並放入南瓜,加入砂糖、鹽巴,蓋上蓋子並加熱至水收乾。
3. 接著將豬絞肉、切片香菇、生薑一起拌炒,熟透後加入步驟2的南瓜、清水、雞湯粉、醬油、砂糖及溶於水中的太白粉進行勾芡就完成了☆

[絞肉快速食譜]③ 豆芽菜韭菜拌炒馬鈴薯絞肉

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能夠迅速完成的美味熱炒料理,最適合用在絞肉的料理上。
搭配豆芽菜能夠增加份量,更能藉由絞肉攝取到蛋白質。
只要用平底鍋烹煮就能立刻完成,既使回家已經很晚了也沒關係一點都不會花費太多時間◎

【材料】
豆芽菜 1包
韭菜 1包
馬鈴薯 2顆
豬絞肉 適量
☆醬油 2大匙
☆味淋 2大匙
★味噌 1大匙
★醬油 1小匙
麻油 少許

【作法】
1. 馬鈴薯切成薄片。
2. 平底鍋內加入麻油熱鍋,再加入馬鈴薯、豬絞肉及醬料☆,拌炒至馬鈴薯呈半透明。
3. 韭菜切成一口大小,和醬料★攪拌均勻。
4. 將步驟3和步驟2一起混合拌炒均勻。
5. 韭菜炒軟後加入豆芽菜一起拌炒就完成了。

[絞肉的快速食譜]④ 淡水阿給風的口袋餃子

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乍看之下好像很花時間的這道料理~
是將韭菜等自己喜愛的食材剁碎後跟絞肉混合均勻,再包進油炸豆腐皮裡煎熟就好了,根本超簡單。
宛如阿給般將食材包進去,不需要蒸煮就能瞬間完成♪

[絞肉快速食譜]⑤ 菠菜豬絞肉拌飯

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豬絞肉與菠菜一起拌飯,再淋上麻油跟薑泥提味。
煮飯很花時間,但拌飯只需要將冷凍白飯跟炒過的食材拌在一起就完成了。
可以當作便當主食,也能當成早餐,將這道料理學起來絕對不吃虧♪
另外,還能攝取到能幫助身體暖和的薑,對女性朋友來說非常有益♡

【材料】
白飯 1杯
豬絞肉 100g
菠菜 5枝
麻油 少許
◎醬油 2.5大匙
◎味淋 2大匙
◎生薑泥 適量
鹽巴胡椒 少許
芝麻 適量

【作法】
1. 菠菜切成2公分左右大小,微波加熱或燙熟。
2. 麻油在平底鍋右熱後加進豬絞肉、及醬料◎拌炒,炒熟後加入菠菜。
3. 以鹽巴胡椒提味,將醬汁倒掉後食材和白飯一起混和。
4. 放到飯碗內塑形成圓形,再依自己喜好撒上芝麻就完成了☆

tips

在各種料理內大放光彩的「絞肉」,能夠立刻煮熟,因此也是快速料理時的重要食材☆
也可以依卡路里或口味來更換成雞絞肉,味道也會有所改變。
不小心買太多便宜絞肉時,請一定要試試看以上食譜喔♪

延伸閱讀>>
『30分鐘』完成3道菜♪短時間內料理出義大利麵當晚餐的食譜~
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