任何料理都不怕失敗♡快用「1分鐘料理影片」抓住所有人的胃吧!

2017年02月16日

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資料來源:4meee!(For me)

文:夢咲 姫花

大家知道「1分鐘料理影片」嗎?
最近在日本的人氣料理網站及食譜部落格裡可是相當受歡迎喔!
看了食譜依舊霧煞煞的複雜料理,只要看過影片就能瞬間理解並學會。
也許就會有讓妳忍不住想獻寶給心愛人吃的心情哦♪

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跟著「1分鐘料理影片」一起學做菜♪時尚食譜① 肉醬漢堡

能夠大量製作的肉醬,長時間熬煮後就會散發出香甜味。
雖然想用大鍋子一次煮完,但總不可能每天都吃義大利麵吧……!

其實可以試試看用麵包跟肉醬就能簡單完成的「肉醬漢堡」。
看完影片還能讓妳學會時尚擺盤喔♪

「到底是哪裡不一樣……」
大家是否有過看完食譜做好料理後,卻卡在擺盤問題上呢?!
這種時候就是依靠「1分鐘料理影片」的最佳時機了♡

【材料】
紅蘿蔔 40g
洋蔥 1/4顆
番茄 1 顆
橄欖油 1大匙
豬絞肉 200g
高湯粉 5g
漢堡麵包

【作法】
1. 熱鍋後將橄欖油倒入,放入切碎的紅蘿蔔&洋蔥一起拌炒
2. 將豬絞肉倒入鍋中一起拌炒
3. 放入切塊的番茄燉煮
4. 滾了之後放入高湯粉5g調味
5. 最後將漢堡麵包烤過並加入肉醬及自己喜愛的漢堡料,完成☆

跟著「1分鐘料理影片」一起學做菜♪時尚食譜② 干貝醃漬沙拉

干貝醃漬沙拉是使用柚子醋當作醬汁,讓整體口味變得清爽,是一道讓人愛不釋口的料理哦♪
淋醬汁、切食材……等時間點,都是製作沙拉非常重要的部份,可以多看幾次影片內容做確認。

【材料】
干貝 5顆
萵苣生菜 2片
柚子醋 1大匙
麻油 1大匙
洋蔥 10g
櫻桃蘿蔔 3顆

【作法】
1. 將切碎後的洋蔥和柚子醋攪拌均勻當作醬汁
2. 櫻桃蘿蔔切片
3. 將萵苣生菜→切片的櫻桃羅蔔→干貝盛盤裝飾
4. 最後淋上步驟1醬汁,完成☆

跟著「1分鐘料理影片」一起學做菜♪時尚食譜③ 法式蜜汁漢堡排

法式蜜汁漢堡排是道令人食指大動的料理♡

做給「即將成為家人」的人品嚐,絕對能令他幸福的大喊「好好吃♡」。
漢堡排淋上的法式蜜汁,是用煎過漢堡排的平底鍋調理而成,所以能夠品嚐到漢堡排肉汁的香甜,讓這道料理更加美味。

這項小訣竅也有出現在影片中,明確的步驟讓人能夠精準地製作料理♪

【材料】
豬絞肉 200g
鹽 1/2小匙
洋蔥 1/4顆
金針菇 50g
雞蛋 1顆
麵包粉 10g
橄欖油 2大匙
水 100cc
醬汁 20g
番茄醬 20g

【作法】
1. 平底鍋裡倒入橄欖油1大匙、切碎的洋蔥、切碎的金針菇拌炒
2. 碗中倒入豬絞肉、鹽、雞蛋、麵包粉,以及步驟1拌炒後的蔬菜並攪拌均勻
3. 攪拌均勻後塑形成漢堡排狀,放到平底鍋上煎熟
4. ※將步驟3鍋內肉汁留下,倒入番茄醬、肉醬汁加熱熬煮
5. 放入熟透的漢堡排附著醬汁,完成☆

跟著「1分鐘料理影片」一起學做菜♪時尚食譜④ 焗烤湯

利用白醬製作的自製焗烤湯,這是在寒冷的季節裡能夠溫暖身心的湯品。

這類看似難度很高料理,通常都讓人不太想要自己做吧?!
現在有簡單易懂的影片內容,就讓人很容易嘗試。

在有著溫暖焗烤湯的家中約會,是冬天才能體會的滋味呢♡

【材料】
牡蠣 1包(約140g)
太白粉 1大匙
橄欖油 1大匙
酒 1大匙
菠菜 1/2袋(燙熟後約70g)
奶油 10g
麵粉 2大匙
牛奶 400cc
水 200cc
高湯粉 5g
起司 2片

【作法】
1. 平底鍋裡加入橄欖油1大匙及牡蠣,並加入1大匙酒煎熟後取出
2. 平底鍋加入奶油、麵粉拌炒至凝固,再加入70cc牛奶攪拌至出現黏性&凝固
3. 重複步驟2共6次直到牛奶全部加入並使用完畢
4. 接著加入開水200cc、高湯粉 5g,就完成了白醬
5. 將牡蠣、燙熟的菠菜、白醬汁放入焗烤盤內,最後放上兩片起司以200度烤箱加熱10分鐘,完成☆

跟著「1分鐘料理影片」一起學做菜♪時尚食譜⑤ 酪梨筆管麵

味道濃郁的酪梨跟奶油醬的香濃程度不相上下~超級合拍◎
而酪梨×筆管麵更是絕配,請大家務必嘗試看看。
不像一般的義大利麵,筆管麵擺盤起來非常時尚,最適合招待朋友或是男朋友來家裡時拿出來獻寶☆

【材料】
酪梨 1顆
培根 4片
筆管麵 100g
大蒜 1片
橄欖油 1大匙
高湯粉 5g
牛奶 50cc
鹽 1/2小匙

【作法】
1. 將酪梨剝皮去籽並搗成泥狀
2. 滾水內加入鹽及筆管麵煮熟
3. 平底鍋內加入橄欖油、切片大蒜、培根煎熟,接著加入筆管麵、高湯粉拌炒並加入牛奶
4. 平底鍋內的醬汁變濃稠後加入步驟1的酪梨泥,攪拌均勻後就完成了☆

跟著「1分鐘料理影片」一起學做菜♪時尚食譜⑥ 擔擔麵

甜辣交融的擔擔麵通常只能在餐廳吃到吧!
其實只要用市面上販售的一般麵條跟絞肉,就能在家輕鬆呈現道地口味喔♡

寒風刺骨的冬天,真想用溫暖香辣的擔擔麵來暖和身體呢♪

【材料】
雞蛋麵 2球
牛絞肉 200g
生薑 1片
大蒜 1片
蔥 1/2根
金針菇 50g
韓國辣椒 8g
芝麻醬 3大匙
雞湯粉 2大匙
醬油 2大匙
蠔油 1大匙
麻油 1大匙
砂糖 1/2小匙
清水 900g

【作法】
1. 將青蔥切片,生薑、大蒜、金針菇切碎
2. 平底鍋裡倒入麻油、生薑、大蒜拌炒,再倒入韓國辣椒、牛絞肉拌炒
3. 接著將青蔥、金針菇倒入步驟2配料中拌炒,最後倒入蠔油、砂糖攪拌均勻
4. 湯鍋裡加水,倒入雞湯粉、醬油、芝麻醬,攪拌均勻後加熱以完成湯底
5. 將煮熟的麵、步驟3的配料、步驟4的湯底盛裝一起就完成了☆

tips

光靠食譜其實很難完成宛如時尚食譜照片般的時尚料理,真是令人受挫。
也有成功做出料理卻敗在擺盤收尾的情況,實在也是可惜⋯⋯。
為了開心做出美味料理,「1分鐘料理影片」是不可或缺的神存在喔♡

延伸閱讀>>
用餐的好幫手〜常備『切好的蔬菜』的短時間料理技巧♪
實現「再睡五分鐘」的賴床願望!省時並省下超多功夫的便當食譜♡

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