想著喜歡的人所做出的美味料理♡「月薪嬌妻」中滿滿愛情的「美栗私房菜」♪

2017年02月03日

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資料來源:4meee!(For me)

台灣正在上映中的人氣戀愛日劇「逃避雖然可恥卻有用(台譯:月薪嬌妻)」~
劇中女主角美栗(新垣結衣飾)以契約結婚的方式領薪水當家庭主婦,與身為雇主的男主角平匡(星野源飾)所共同編織出的甜蜜戀情。
今天就為大家介紹劇中所豋場的美栗私房菜♡
想著對方所做出的料理,每一道都充滿100%的愛意而且看起來還很美味呢⋯⋯!

日劇“月薪嬌妻”裡的「美栗料理」感覺好好吃哦!

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緯來日本台目前正在熱映重播中的人氣日劇「逃避雖然可恥但有用(台譯:月薪嬌妻)」。
當中美栗(新垣結衣飾)與平匡(星野源飾)的戀愛故事雖然令人在意,但劇中的「美栗料理」同樣也在日本造成了人氣話題♪

美栗(新垣結衣飾)所做出的料理,色彩跟營養都達到完美境界,簡直可以當作專業主婦的料理範本。
菜色內容也都讓人想要嘗試看看呢~♡
這次就為大家介紹「美栗料理」食譜,讓妳牢牢抓住他的胃和心吧♪

日劇“月薪嬌妻”的「美栗料理」:連外觀都可愛♡色彩繽紛3色卷

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將雞絞肉、雞蛋、豆莢3樣材料捲在一起,就完成了鮮豔的「3色卷」♪

醬汁部份使用番茄醬跟伍斯特醬為基底。
這道料理在聖誕節等家庭派對時也相當適合,健康營養更是讓人開心的POINT♡

【材料】
雞胸絞肉 300g
雞蛋 2顆
豆莢 3根
蛋白清 2顆份
太白粉 2大匙
鹽・胡椒 適量
肉豆蔻 適量
番茄醬 2大匙
伍斯特醬 2大匙
紅酒 2大匙
沙拉油 適量

◇作法:
1. 雞蛋水煮熟透後,將蛋白及蛋黃分開剁碎;豆莢也稍微川燙熟。
2. 料理盆中放入雞胸絞肉、太白粉、蛋白清、鹽、胡椒、肉豆蔻,攪拌均勻至出現黏性。
3. 錫箔紙撕下40㎝左右並塗抹沙拉油,將雞胸絞肉在錫箔紙上鋪平成長方形。
4. 鋪平的雞胸絞肉上依序放上剁碎的蛋白、蛋黃、豆莢。接著像是包壽司般,將錫箔紙上下端貼合使雞胸絞肉變成圓柱狀。
5. 步驟4放入180℃的烤箱烤30分鐘。
6. 平底鍋裡倒入番茄醬、伍斯特醬、紅酒,加熱混和成醬汁。
7. 溫熱的醬汁裝到小碟子後放盤子正中間,將烘烤完成的三色卷切成寬1cm的薄片,環繞在醬汁碟子旁就完成了☆

日劇“月薪嬌妻”的「美栗料理」:心暖暖♡鮭魚毛豆炊飯

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「逃避雖然可恥卻有用(台譯:月薪嬌妻)」當中的美栗料理「鮭魚毛豆炊飯」,大家應該都記憶深刻吧?!

調味以高湯、醬油、酒、味醂調配而成,方法非常簡單。
炊飯裡的大塊鮭魚,更是讓人看了垂涎三尺♡

【材料】
白米 兩杯
鹹鮭魚 兩片
毛豆粒 100g
小紅蘿蔔 1/2根(50g)
鴻喜菇 1包
清水 400cc
昆布片 7cm
柴魚片 10g
淡醬油 1大匙
料理酒 2又1/2大匙
味醂 1大匙
鹽 1/2小匙

◇作法:
1. 鍋裡放入清水及昆布片加熱,沸騰前將昆布片取出並放入柴魚片。沸騰後關火,將柴魚片過濾掉留下高湯。
2. 鮭魚去骨後切成一口大小,並淋上料理酒(1/2大匙)放置入味。毛豆粒去膜,鴻喜菇去底並撕散。
3. 飯鍋內放入白米、醬油、料理酒(2大匙)、味醂、鹽,並加入高湯(高湯量和平時煮飯水量相同),接著將紅蘿蔔及步驟1的昆布切絲。
4. 稍微攪拌步驟3,接著依序加入鮭魚塊、紅蘿蔔絲、昆布絲、毛豆粒、鴻喜菇,按下電鍋開關。
5. 煮完後悶10分鐘再攪拌均勻,盛裝至碗中就完成了☆

日劇“月薪嬌妻”的「美栗料理」:以平底鑄鐵鍋製作瓦片蕎麥麵♡

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日本山口縣的「瓦片蕎麥麵」是劇中平匡(星野源飾)的家鄉料理。

雖然在劇中是以平底鍋所製作完成的,但其實也推薦使用較時尚的平底鑄鐵鍋試試看喔♪
又甜又辣的牛肉讓人食指大動~♡

【材料】
茶蕎麥麵 2束
牛碎肉片 240g
●料理酒 1大匙
●味醂 1大匙
●砂糖 2小匙
●醬油 1大匙
△雞蛋 2顆
△砂糖 2小匙
△味醂 2小匙
柴魚醬汁 200ml
味醂 1大匙
細蔥 適量
檸檬片 2片
辣白蘿蔔泥 適量
調味海苔 4片

◇作法:
1. 將茶蕎麥麵煮熟(包裝上標示的1分鐘前撈起),以冷水沖洗。
2.《牛肉》平底鍋熱油後翻炒牛肉,依序加入●調味料煮至醬汁收乾。
3.《蛋絲》將△混合均勻後用篩子過濾(結塊的蛋清丟掉)。
平底鍋抹油後以小火熱鍋,加入蛋汁做成數枚蛋片,並將蛋片切成絲。
4.《麵汁》鍋中加入味醂煮至沸騰,停火後加入柴魚醬汁。
5. 使用小碟盛裝麵汁,將平底鑄鐵鍋抹油加熱至冒煙,停火後加入茶蕎麥麵稍微翻炒,在麵上依序放入蛋絲→青蔥→牛肉→海苔片→檸檬片就完成了☆

日劇“月薪嬌妻”的「美栗料理」:時尚風酪梨章魚青醬沙拉♡

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非常適合當作下酒菜的美栗料理之一「酪梨章魚青醬沙拉」♪

香芹的青醬非常清爽,色彩也相當豐富。
將切半挖空的酪梨皮當成容器,立刻就能變身成超時尚料理哦!

【材料】
酪梨 1/2顆
檸檬汁 適量
章魚腳 1根 (10㎝)
紅、黃彩椒 各1/6顆
香芹 30g
大蒜 1片
橄欖油 70ml
鹽 2/3小匙
小番茄 5顆

◇作法:
1. 香芹去莖留下葉片,大蒜切成薄片。
2. 將香芹葉、大蒜片、橄欖油放入食物攪拌機內打碎成青醬。
3. 酪梨切半去籽,將果肉挖出(外皮拿來當作盛裝容器)。
4. 果肉切成1cm左右塊狀,撒上檸檬汁。紅、黃彩椒及章魚腳,各切成1cm左右塊狀,以熱水川燙熟。
5. 料理盆中放入酪梨塊、紅黃彩椒、章魚腳以及步驟2的青醬,混和均勻。
6. 混和後盛裝至步驟3的酪梨皮裡再稍做裝飾擺盤,盤子周圍放上小番茄就完成了☆

日劇“月薪嬌妻”的「美栗料理」:百搭♡美栗特製「南瓜醬」

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在劇中美栗傾注心血所製作出來的蔬菜醬。 

這次就為大家介紹當中的「南瓜醬」♡
在南瓜醬裡加入牛奶就能變身南瓜湯,或是加入雞蛋加熱成布丁,真的超級方便。

直接搭配麵包或優格,也會很美味♪

【材料】
南瓜 400g
●砂糖 70g
●清水 100ml
△檸檬汁 1大匙
△肉桂粉 少許

◇作法:
1. 將南瓜蒸熟至籽及外皮都變軟為止(用微波爐加熱也OK),接著將籽及外皮去除。
2. 將步驟1放入鍋中攪碎成泥狀,並加入●熬煮,最後再加入△攪拌均勻。
3. 保存容器煮沸消毒後,將尚有餘熱的南瓜醬倒入並放涼,放涼之後蓋上蓋子冷藏保存。

※甜度可以依照南瓜的甜度或自己的喜好做調整喔♡

日劇“月薪嬌妻”的「美栗料理」:溫暖內心♡Harira哈利娜番茄湯

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加入許多香辛料熬煮而成的正宗摩洛哥傳統料理「Harira哈利娜番茄湯」。
這道美栗料理讓身心都溫暖了起來,請大家務必嘗試看看喔♡ 

【材料】
洋蔥 1/2顆
紅蘿蔔 1/2根
芹菜 1/3根
牛絞肉 150g
乾燥鷹嘴豆 100g
橄欖油 1大匙
水煮番茄罐頭 1罐
蔬菜高湯 800ml
月桂葉 2片
鹽、胡椒 少許
●番茄泥 4大匙
●孜然粉 少許
●辣椒粉 少許
●大蒜粉 少許
●芫荽粉 少許
砂糖 1大匙
太白粉 1大匙
清水 1大匙
香菜 適量

◇作法:
1. 將洋蔥、紅蘿蔔、芹菜切碎,牛絞肉撒上鹽、胡椒調味,乾燥鷹嘴豆先泡水處理。
2. 切碎的蔬菜放入鍋中以橄欖油拌炒,再加入牛絞肉。
3. 煮熟後加入水煮番茄罐頭、月桂葉、蔬菜高湯。
4. 接著加入步驟1的鷹嘴豆,燉煮1小時並將浮渣撈起。
5. 加入●辛香料後再燉煮10分鐘,最後加入砂糖。
6. 起鍋前加入太白粉水勾芡,並以鹽、胡椒調味,盛裝後放上香菜就完成了☆

tips

應該有很多人正為美栗及平匡的戀情心動不已吧~
除了在意劇情內容外,若能多注意「美栗料理」的話,一定也能從日常料理中發現不一樣的樂趣喔♡

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