facebook pixel code

金針菇、竹笙 太雪白有刺鼻味別買

2017年01月23日

115
資料來源:健康醫療網

記者:郭庚儒

過年闔家團團,桌上一定有一鍋熱騰騰的湯品或火鍋,金針菇、竹笙都是鍋中的常見食材,但年貨採買時該注意什麼呢?醫師指出,這類食材的外觀應偏微黃色,若是顏色太白、有刺鼻味,可能添加漂白水,不建議購買。

info_img
 
竹笙是常見的年貨

年菜都有吉祥、好運的象徵,年貨中的竹笙不但是佛跳牆、雞湯的常客,更有竹報平安的意義。林口長庚醫院毒物科主任顏宗海指出,竹笙為脫水蔬菜類,坊間業者為了賣相好看,可能使用二氧化硫漂白,也就是俗稱的漂白水。

二氧化硫過量 食入會噁心、嘔吐

顏宗海主任表示,二氧化硫具有殺菌、保色的作用,還可以延長食物的保存期限,但殘留量過高,若食入可能造成噁心、嘔吐、腹瀉的症狀,假如是氣喘患者更會引發哮喘及呼吸困難,嚴重恐危及性命。

外觀太雪白、有刺鼻味 不要買

顏宗海主任建議,購買金針菇、竹笙時應張大眼睛,外觀看起來太雪白、聞起來有刺鼻味,最好不要購買。另外,食用前應使用流動水浸泡1小時,再用熱水煮5分鐘,可大量減少二氧化硫,食用也較安心。

搜更多「 金針菇竹笙」相關經驗新知。

搜尋,就從BabyHome開始。




讓廚房及房間煥然一新☆消除討人厭異味的小訣竅
【開箱】好空氣要能帶著走 可攜式無耗材PURUS air個人智慧空氣清淨器
adsnew

延伸閱讀

隆乳後可以哺乳嗎?退奶後多久可隆乳?解惑產後媽媽的4個隆乳問題

隆乳後可以哺乳嗎?退奶後多久可隆乳?解惑產後媽媽的4個隆乳問題

花生製品如何保存?把握兩大重點避免黴菌滋生影響健康

花生製品如何保存?把握兩大重點避免黴菌滋生影響健康

女童手掌被老師刺出15洞 教局查出她不具教保員資格

女童手掌被老師刺出15洞 教局查出她不具教保員資格

「毛巾綁腿退燒法」行不行?四位醫師這樣解答

「毛巾綁腿退燒法」行不行?四位醫師這樣解答

婆婆嗆「窮人才讀公幼」 私立幼稚園真的比較好?

婆婆嗆「窮人才讀公幼」 私立幼稚園真的比較好?

下月電費每戶平均貴440元…用這4招賺回來!

下月電費每戶平均貴440元…用這4招賺回來!

新手父母必知,嬰兒夜哭、吐奶及便秘的健康問題

新手父母必知,嬰兒夜哭、吐奶及便秘的健康問題

你不知道的伸縮桿5妙用!

你不知道的伸縮桿5妙用!

北市50件蔬果農藥殘留抽檢 逾1成不合格

北市50件蔬果農藥殘留抽檢 逾1成不合格

2019 腸病毒的飲食方式指南

2019 腸病毒的飲食方式指南

破解腸病毒9大迷思

破解腸病毒9大迷思

魔鬼藏在細節裡之「意外險的身故保險金」

魔鬼藏在細節裡之「意外險的身故保險金」

好物推薦

【課外讀物推薦】6折!上人科學環保圖畫書-環保生活篇(4書) 【課外讀物推薦】6折!上人科學環保圖畫書-環保生活篇(4書)
Cetaphil舒特膚 溫和潔膚凝脂4.5oz(兩入組) Cetaphil舒特膚 溫和潔膚凝脂4.5oz(兩入組)
【特賣】澤山初乳乳鐵三益菌顆粒2瓶 【特賣】澤山初乳乳鐵三益菌顆粒2瓶
【Babytiger虎兒寶】磁鐵系列 - 軌道磁鐵遊戲書 - 好玩的車車書-環遊世界 【Babytiger虎兒寶】磁鐵系列 - 軌道磁鐵遊戲書 - 好玩的車車書-環遊世界

留言

adsnew_pv