用紅毛丹取代蝦仁的彈Q 口感，鮮甜的水果降低了酥炸後的油膩，食客的心就這樣被擄獲了！
材料
紅毛丹 10 顆
蘿蔓生菜 60g
健康果仁 20g
腰果 20g
酥炸粉 5 大匙
水 適量
調味料
美乃滋 少許
做法
1 酥炸粉加水攪拌均勻，備用。
2 蘿蔓生菜洗淨，切段放盤中，備用。
3 熱油鍋至120 度；紅毛丹裹上調好的酥炸粉，入鍋油炸至金黃色後，撈起瀝乾油分。
4 炸好的紅毛丹擺放至蘿蔓生菜上，擠美乃滋，撒上果仁、腰果。
阿霖師's Tips
麵糊作法：酥炸粉與水混合至濃稠狀即可。以沾得住食材為主。
《我家也有蔬食餐廳》
