【開箱】鼎太極溫國智師傅開運年菜-2017愛吃在一起

資料來源:BabyHome部落客 媽寶編

2017年01月09日

文‧攝影:BabyHome部落客 媽寶編

大家好~我是代班小編小方方~
冬天到了,怎麼可能不吃鍋!
要吃鍋,當然要來個重口味~滿足被冷風凍僵的肚子!

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【鼎太極-溫國智師傅】個人小檔案~

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經過上面一番介紹 相信大家應該迫不及待想要品嚐了,對吧~
沒錯~今天小編就要隆重的來為大家介紹~電視名廚「溫國智師傅」金雞年菜料理~
真材實料&主廚秘製料理,兩大保證,絕對讓大家吃的安心、吃的美味、滿足妳挑剔的味蕾~~
誰說冷凍年菜不美味,貼心的我有幫大家整理簡易的烹飪方式唷,讓媽咪們今年輕鬆無油煙、美麗水水過好年~
不論妳是要送婆家、送娘家、送自已,絕對都是妳今年可以嘗試的新選擇~ 

情境提要~每年必定發生情境~
每每快到過年,都會開始煩惱要煮些什麼,尤其加上拜拜的時間,除夕幾乎是忙上一整天跑不掉,雖有提議過看是要到外面餐廳用餐還是購買年菜回家吃,但都覺得浪費錢又不好吃作罷~~

其實小編我呢~也會怕不好吃被炮轟呀!是剛好前陣子接到鼎太極年菜的試吃邀約,所以二話不說就答應囉~
來看看小編我這次吃的名廚年菜裡頭菜色有什麼特別吧!~~

呵呵~如果妳一次購買三套,那麼我必需說~~~~妳今年鐵定~面子、裡子、最重要的是肚子都顧牢牢囉~
話不多說~直接帶大夥兒來瞧瞧~絕對不漏氣的年菜首選!以下是本倫親自試菜,超美味的試菜分享>>快看

第一道  鮑魚烏參佛跳牆

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必買不可: 
這道菜是鼎太極的經典菜NO.1 也是年菜裡必備且不可或缺的一道湯品

主廚特選新鮮鮑魚(相當厚實)加入排骨、豬腳、芋頭、干貝、竹筍、烏參、鳥蛋,小火慢燉,讓所有海陸食材的鮮甜味道完全融合~淺嘗一口,美味極品~厚實鮑魚吃起來Q彈有嚼勁,超過癮滴~

大家光看下面的照片就可以知道鼎太極佛跳牆食材的用料是多麼的豪邁呀~隨便一撈都是料吔!
集於所有食材於一鍋的精華高湯,好喝的程度自然不在話下~多喝兩碗是一定要滴!

烹飪方式: 
步驟一:解凍後拆袋,全部倒入家中自備鍋子,以瓦斯爐直接加熱亦可
(湯汁可依個人口味鹹淡不同而斟酌調味)若使用瓷甕請勿放在瓦斯爐上直火加熱

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第二道 櫻花蝦珍珠糕

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必買不可: 
這道菜是鼎太極的經典菜NO.2

食材精選糯米、芋頭、開陽經過蒸、炒、拌等工法,特選台灣生產櫻花蝦,美味滿分,吃了來年絕對步步「糕」升~不論是孩子、老公、或是妳自已在職場上都嘛一定要有成長被受肯定~步步高升~

吃辦桌一定會有的油飯料理,其實吃年菜也一樣.米糕是基本咖~迷人的櫻花蝦鮮香+Q彈的口感,保證讓人一吃就百分百滿足~~

烹飪方式:
將米糕至於常溫下解凍(約4-5小時),微波解凍約8-10分鐘,因真空壓縮故解凍米糕仍為塊狀,可用竹筷或牙籤將其拌鬆備用,以電鍋或瓦斯爐隔水蒸煮(水滾後約5-8分鐘)加熱後即可上桌(可依個人口感增減加熱時間)亦可使用微波爐加熱(約2-3分鐘) 

第三道 蒜香烤雞

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必買不可:
這道菜是鼎太極的經典菜NO.3

極品蒜香雞可說是做工繁複呢~首先要將全雞浸泡在蒜頭末中24小時,讓整隻雞充滿濃郁的蒜頭香氣後,將蒜頭雞送進烤爐內烤熟後,散發濃郁蒜香味,且內層的雞肉仍保有它的鮮嫩多汁,吃起來一點也不乾柴,更沒有讓人有吃到滿嘴油的油膩感,小編我個人還蠻愛這道的耶!超好吃的說~

光看到這雞皮的光澤度就可以知道有多好吃了啦,一定要吃看看!XD

烹飪方式:
步驟一:請於食用前一天,置與冷藏冰箱(2~5℃)冷藏解凍
步驟二:
方法一:解凍後,不拆袋,將雞放入電鍋或是蒸籠蒸炊約25~40分,即可食用
方法二:解凍後,不拆袋,將雞放入熱水中,隔水加熱煮25~40分,即可食用

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第四道 筍干滷蹄膀

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必買不可:
這道菜是鼎太極的經典菜NO.4

正所謂「呷腳庫,補財庫」取自台灣吉祥話哩~聽到這裡是不是一定要吃呢~XD

主廚用多層次的烹調,先炸、再滷、蒸過,讓筍干吸收了蹄膀的油質,皮Q軟嫩、瘦肉鬆軟的蹄膀滷得入味,輕輕一夾就能感受蹄膀吹彈可破的柔軟,一旁的筍絲更是紮實的將滷汁精華滿滿吸附,濃郁又清脆的口感真叫人欲罷不能!一口蹄膀、一口筍絲,如此極致的美味讓人想要連吃好幾碗白飯!

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烹飪方式:
(本品共二包)
步驟一:請於食用前一天,置與冷藏冰箱(2~5℃)冷藏解凍
步驟二:解凍後,將蹄膀及筍絲包直接放入蒸籠或電鍋中,外鍋加水約2碗加熱約30分鐘,熟透即可食用

第五道 人蔘松子雞湯

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必買不可:
鼎太極的經典大菜~ NO.5

主廚選用新鮮韓國人蔘、搭配松子、紅棗、枸杞、肉質鮮美鹿野雞,燉煮出冬令進補,滋補養生不燥熱的好湯頭
最值得一提的是此道料理松子有著營養又特殊的口感,大家一定要試試~吃過的都說讚唷~

烹飪方式:    
(本品共一包)
步驟一:請於食用前一天,置冷藏冰箱(2~5℃)冷藏解凍
步驟二:
方法一:解凍後拆袋,將雞湯料包直接倒入鍋中直接以瓦斯爐加熱至湯滾,即可食用
方法二:解凍後不需拆袋,將雞湯料包以電鍋加熱30~40分至熟透,即可食用

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第六道 蝶豆花蝦餃

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必買不可:
這道菜是鼎太極的經典特色菜NO.6

以夢幻蝶豆花入色,製成擁有夢幻色彩的餃皮,內餡一口一個鮮美肥厚新鮮蝦仁.超滿足滴,正可謂是高檔次的港點料理,非常適合每位追求時尚下午茶的貴婦與女孩們~怕胖的女孩們免驚XDD

美食特搜隊~我也上網看了一下它的製作過程唷~給大家先聞香一下~

烹飪方式:
電鍋蒸:不需解凍,蝦餃排盤前,用餐巾紙在盤面抹上少許油份,避免黏盤,大火蒸約4~5分鐘,即成一道可口佳餚
微波爐:不需解凍,蝦餃排盤前,用餐巾紙在盤面抹上少許油份,排盤後,表面先以水噴濕,微波3-5分鐘即可
食用時~可搭配自己喜好的醬料沾食~極品美味呀~

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第七道 藍瘦香菇

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必買不可:
這道菜是鼎太極的特色菜NO.7

光聽名字就不陌生了吧~但過年要到了~揮別難受想哭.2017一起幸福吧~.

這道算是餐後甜點~所以我是放在最後面才吃的~主廚將食材做成藍色香菇外型,內裡包裹著濃郁厚實的奶皇流沙,重點是那爆漿的瞬間,雖然燙到…但我笑了(因為真得Juicy)~~XDD

另外,大人小孩都愛夢幻球,不但具備討喜的外表,內餡搭配的是扎實飽滿的竹筍鮮肉餡料,一口咬下,香味四溢,超滿足.

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烹飪方式:
電鍋蒸:不需解凍,排盤後,表面先以水噴濕,大火蒸約4~5分鐘,即成一道可口佳餚
微波爐:不需解凍,排盤後,表面先以水噴濕,微波3-5分鐘即可

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其實大部份的人會認為.年菜的料理總是大同小異.評價兩極.但現在講求效益經濟、庶民經濟,為了要打響口碑.各家年菜廠商不斷推陳出新~
小編個人的心得是,一定要慎選品牌.除了美味保證外.嚴選食材與品質把關,就能食在安心、食在美味囉~
「一秒變身總鋪師」也不是不無可能,是吧~
把料理的時間省下來~難得全家歡聚時刻 要好好把握~
今年過年年假其實不長~多花時間陪陪許久未見的親戚、家人們,是不是CP值更高呢~~

不要猶豫 立馬下單>>快搶,接單只到1/20號唷~~
對了!小編還要跟大家分享個好康優惠活動唷:
※babyhome會員獨家好康:凡於鼎太極年菜任選專區買就送香菇包包(3入) 數量有限,送完為止※
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作者簡介

BabyHome部落客 媽寶編
BabyHome部落客 媽寶編

我是媽寶,但是個很貼心的媽寶,因為媽寶會幫你比價,會跟你說什麼東西好用,會告訴你很多生活中的小知識。
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『我是媽寶編,從出生開始,就立志要當媽媽們的省錢小法寶。』

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