花小錢照樣有飽足感~增量食譜大公開♡

2017年01月08日

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資料來源:4meee!(For me)

文:武田 真由美/節約アドバイザー・節約料理家

讀者朋友們在發薪日之前,多少都會想要節省一點餐費吧!
省錢又想要吃飽◎
想要達到少花錢這個目標,學會如何做出增量料理可是相當重要的喔☆
這次就來介紹使用了豆芽菜・油豆腐⋯⋯等便宜食材,卻又能做出有飽足感的超簡單食譜~

省錢大份量食譜① 【中華風涼拌小菜】

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省錢大份量食譜,第一道要介紹的料理是【中華風涼拌小菜】。
在萵苣價格上漲的時候,可以使用價格穩定的豆芽菜來增加餐點份量喔☆
萵苣和豆芽菜搭配出的清脆口感沒有違和感,讓人忍不住一口接著一口~

【材料:4人份】
豆芽菜…2包
萵苣…1/4顆

A
柚子醋醬油…3大匙
味醂…2大匙
麻油…2小匙
磨碎的黑芝麻…少許

◇作法
1:先將萵苣切絲,接著以滾水川燙豆芽菜,最後瀝乾並去除表面水份。
2:在碗裡放入萵苣和豆芽菜,將調味料A倒入並攪拌均勻。
3:最後盛裝擺盤,再撒上些許碎芝麻就完成了☆

省錢大份量食譜② 【香煎杏鮑菇豬肉捲】

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省錢大份量食譜第二道料理是【香煎杏鮑菇豬肉捲】。
就算豬肉的份量不多,但只要用豬肉將杏鮑菇捲起來,就能夠增加飽足感。
另外杏鮑菇也能吸收豬肉的精華,讓美味程度up☆

【材料:4人份】
杏鮑菇…2包
薄五花肉片…約250g

鹽・胡椒…少許
橄欖油…1大匙

伍斯特醬等調味料…依個人喜好添加

◇作法
1:將杏鮑菇縱向切成二到三等份,接著用豬肉片捲起,再撒上鹽和胡椒。
2:平底鍋裡倒入橄欖油熱鍋,把步驟1的肉捲放入鍋中煎熟。
3:最後盛入盤中,再淋上自己喜歡的醬汁。

醬汁除了伍斯特醬或番茄醬之外,也相當推薦健康清爽的和風醬喔☆

省錢大份量食譜③ 【糖醋肉丸子】

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省錢大份量食譜的第三道料理是【糖醋肉丸子】。
像這樣在絞肉中加入白飯的話,就能完成充滿飽足感的配菜了~

【材料:4人份】
A豬絞肉…300g
A切丁洋蔥…1/2顆份
A冷飯…150g
A太白粉…3大匙
A美乃滋…3大匙
A鹽・胡椒…少許

B柴魚醬油/鰹魚露(4倍濃縮)…3大匙
B砂糖…2大匙
B醋…1大匙
B太白粉…1大匙
B水…1/2杯

蔥末…依個人喜好

◇作法
1:將A裝入塑膠袋中均勻攪拌,用湯匙挖一口大小後,搓揉成丸子狀並放在耐熱盤上。
盤子輕輕覆蓋上保鮮膜後,用微波爐(600w)加熱約五分鐘,結束後不要掀開保鮮膜,直接放置約一分鐘利用餘熱悶熟。
2:在小鍋子內倒入B調味料,均勻混合後加熱,一邊攪拌一邊增加濃稠感。
3:將步驟1的丸子盛裝到盤中,淋上步驟2的醬汁,最後依喜好撒上蔥末就完成了☆

省錢大份量食譜④ 【香炒雞肉油豆腐】

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省錢大量食譜的第4道料理是【香炒雞肉油豆腐】。
油豆腐可以直接調理,不需要瀝乾多餘水分,因此能夠快速又簡單地完成增量料理。
另外若料理前將熱水淋在油豆腐上,去除表面油份,就能夠讓油豆腐充分吸收醬汁喔☆

【材料:4人份】
油豆腐…2小塊
雞胸肉…1片
麵粉…2小匙
砂糖…1小匙

A 柴魚醬油/鰹魚露(4倍濃縮)…3大匙
A 味醂…2大匙

蔥末…適量
沙拉油…1大匙

◇作法
1:將油豆腐和雞肉各切成一口大小,雞肉抹上砂糖使其入味後再裹上一層薄麵粉。
2:平底鍋熱鍋後,拌炒步驟1的雞肉,熟透後加入油豆腐繼續拌炒。
3:在步驟2的平底鍋中倒入調味料A,一邊拌炒一邊收乾醬汁使雞肉入味,最後撒上細蔥末就完成了☆

tips

這些料理是不是看起來讓人食指大動呢?
不管豆芽菜・杏鮑菇・白飯・油豆腐⋯⋯等,都是價格便宜搭配性又高的超有飽足感食材。
想要省錢的讀者朋友,請務必嘗試試試看哦☆

延伸閱讀>>
放完假後的減肥對策♪增加身體酵素的吃法3重點
吃得飽又能瘦☆能增加飽足感的食材♪

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