基改食品嚴重危害健康 外食如何避免?

資料來源:許瑞云

2016年12月29日

文:許瑞云

問:我人在美國唸書,幾天前好不容易找到味噌很開心的挑了喜歡的買回家,要使用時突然看到側方寫著使用基因改造的黃豆,心裡就有點抗拒的使用,但國外生活就不像台灣方便物價低廉,所以就還是抱著感激的心使用味噌去烹調食物。但是心裡還是很有疑慮,一方面是不知道基改對人的影響到底有多巨大,現在大家都是盡量不使用。心裡很矛盾又不想浪費食物,是該抱著感恩的心使用,還是要放棄不使用而丟棄呢?

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基改黃豆目前只有動物試驗,無法做人體試驗因為是違反醫學倫理的。2009年,美國的環境醫學學院(AAEM)公告「一些用動物的研究指出基改食品相關的嚴重健康風險包括不孕、免疫問題、加速老化、胰島素調節障礙,和胃腸系統病變等」。雖然基改食物可能會對人體不利,但我們人體有很好的調適功能,如果沒有長期固定的使用,短期內也不至於造成太大問題,所以無需因此而浪費食物。

最好養成買東西前要仔細看商標(拒絕買基改產品),可以提醒商家妳希望買非基改的產品。也要詢問常去的餐館,他們的黃豆製品(豆腐、豆干、豆皮、豆漿等)是否有留意是否是基改的呢?一般注重健康的餐館會主動標示他們的豆類製品是非基改的,沒有標示的,大多應該是基改產品。

台灣大多數的餐館都是使用基改黃豆,所以我偶爾也會吃到基改黃豆食品(雖然我自己挑選的餐館一定是不會使用基改黃豆的,但是跟朋友聚餐就難免會碰到)。生命就是這樣,我們盡量做就好,但無需太執著和在意。畢竟,我們也無法控制被汙染的空氣、水、土地和到處都有的電磁波等會傷害人體的能量。

我們的身體只是這輩子可以被我們使用的工具罷了,等我們要走的時候,什麼都帶不去。既然身體是我們重要和珍貴的工具,我們當然要盡量做到妥善的使用和適度的保護。如果不珍惜的濫用它,就會加速敗壞,縮短我們的使用期。

無需因為怕身體壞掉,每天誠惶誠恐的什麼都不敢做、也不敢隨便吃,戰戰兢兢的只為了維護它,不僅自己成天緊張害怕,也弄得周遭人跟著緊張兮兮的。如果不懂得多加善用身體,那也會失去身體的意義,

畢竟這個身體再怎麼小心也是有使用期限的,期限到了,就得歸還,塵歸塵、土歸土,都不再是我們的。就像買了一輛很棒的車,為了保護車所以只敢把車放在車庫裡,都不敢開出去,這樣車子就失去意義了。所以要善用身體,但無需過度保護。

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作者簡介

許瑞云
許瑞云

現任:
財團法人佛教慈濟綜合醫院教學型主治醫師
觀心生活學空間創辦人

經歷:
哈佛大學醫學院講師
哈佛麻省總醫院內科主治醫師    
哈佛醫學院附屬教學醫院「貝斯以色列女執事醫學中心」住院醫師
私人健康營養顧問    
美國老人醫學學會會員    
美國內科學會會員    
美國身心靈全人自然療法(ORI)會員    
伊頓能量醫療高階治療師

學歷:
波士頓大學醫學院醫學博士    
哈佛大學公衛學院營養學及流行病學碩士    
加州大學洛杉磯分校運動生理學學士

部落格:happy1013.blogspot.tw




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