不用再煩惱了◎用「不藏私火鍋」及「配菜食譜」來款待朋友♪

2016年12月17日

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資料來源:4meee!(For me)

文:平林玲美

說到冬天最常拿出來招待朋友的料理就是「火鍋」♡
大家一起吃火鍋料理,不管是身體還是心靈都能感到溫暖,是冬天非常應景的料理。
這次要推薦主食火鍋的食譜給大家♪

「不藏私火鍋」的食譜是什麼?

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www.kurashijouzu.jp

天氣一變冷,在家煮火鍋的次數就增加了⋯⋯邀請客人來家裡開趴的時候,主食大多都是用涮涮鍋或是湯湯水水的料理⋯⋯

可以吃到大量蔬菜和肉的火鍋料理,一旦要成為招待賓客的主餐時,菜單如何設計會讓人感到很煩惱。搭配火鍋風味推出的時尚食譜,感覺有些難度⋯⋯

思考的重點可以偏向以下幾點:
①火鍋料理完成前的清爽前菜
➁吃火鍋時,中間有爽口的小菜
③吃完火鍋後,有可以換一下口味的甜點

接著就要來介紹各種推薦的火鍋食譜給大家♡

「招待用火鍋」外配菜的食譜① 火鍋上桌前的前菜

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info_img www.recipe-blog.jp

首先在主菜火鍋完成前,先準備清爽的前菜吧♪

雖然說是前菜,賓客應該都還是空腹,所以請準備有些許份量的前菜給賓客墊墊肚子◎

沙拉的話,加入雞肉或是鮭魚等增加點料理的份量感。
生魚片的話,疊成像山一樣的義式醃冷盤,份量up是前菜的重點♪

「招待用火鍋」外,配菜的食譜➁ 吃火鍋時中間穿插爽口的小菜吧!

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火鍋完成後,用餐當中有其他小菜的話,也會很不錯♪

涮涮鍋或是水蒸的清爽系鍋底的話,有炸雞塊或天婦羅等炸物,馬鈴薯沙拉等爽口讓人能一口接一口的小菜就很棒◎

相反地泡菜鍋或味噌鍋等濃郁系湯頭的話,金平料理(きんぴら就是將根莖類的食物以砂糖,醬油等調味料做出來的料理)或羊栖菜的煮物,稍微醃漬過的白菜⋯⋯等,配上這些暖呼呼的小菜很讓人開心♡

「招待用火鍋」外,配菜的食譜③ 吃完火鍋後的甜點

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sweet-dictionary.com

吃完火鍋後,必須要有清爽的甜點♪
熱熱的火鍋在口中還有餘溫,若是拿出冷的甜點,對轉換口味來說最適合不過了。

舉例來說,準備水果拼盤或冰品,水果果凍等吃起來爽口的甜點◎

想要吃點和風口味的時候,飯後甜點推薦蕨餅喔♡

tips

以上介紹了想要招待客人火鍋的時候,方便的配菜食譜♡
只要記得3個重點,請完美呈獻在你家的餐桌上吧!

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