中醫食補調養 先瞭解食材屬性

資料來源:健談

2016年12月09日

作者:健談

依照中醫理論,食品與藥品都有寒熱性之分,中西醫師陳至奐醫師表示,一般食療需配合個人體質調養,原則上採「寒者熱之、熱者寒之、溫者清之、涼者溫之」,以達較好的食療效果。

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1. 寒性食材:

鴨、蟹、蛤蠣、竹筍、冬瓜、大白菜、橘子、椰子、西瓜、白蘿蔔等。

2. 涼性食材:

小米、大麥、絲瓜、香菇、綠豆、蓮藕、檸檬、梨、小黃瓜、香瓜、茶葉等。

3. 平性食材:

玉米、大豆、牛豬雞鵝魚肉、空心菜、馬鈴薯、甘蔗、蘋果、可可、梅子、牛奶等。

4. 溫性食材:

羊肉、鱔魚、蝦、生薑、韭菜、木瓜、荔枝、龍眼、桃、栗子、咖啡、醋、糯米等。

5. 熱性食材:

生蒜、芥末、花椒、胡椒、辣椒、麻油、龍眼乾等。

陳至奐醫師提醒,人體的體質會因健康狀況而改變,建議最好依照個人體質與病症來食補,調養效果較佳。若是平性食物則不受寒熱症限制,一般人皆可食用。

專家諮詢:中西醫師 陳至奐醫師

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