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【電鍋食譜】增強抵抗力、預防感冒的「薑蒜雞湯」三種食材超簡單快速雞湯

資料來源:BabyHome部落客 紜琪媽咪

2016年09月30日

文‧攝影:BabyHome部落客 紜琪媽咪

冬天這季節真的讓人覺得很可怕,小朋友感冒生病看醫生的機率都比夏天來得高!
然後前幾天,早晚的溫度又相差了十度左右,
我「妳們班感冒的人多嗎?」她們倆都說「還蠻多的!!」…
媽咪們… 今天要跟大家分享的這鍋湯,真的不需要太多時間!
而且食材準備起來也非常輕鬆…只要三種,三種,您真的沒聽錯啊!!
是一道懶人食譜來的~紜琪媽咪最不喜歡麻煩事啊!!  

我們都是非常忙碌的媽咪們,每天有排山倒海的工作量~簡單快速的料理才是王道啊
是說…我們好久不見了~大家久久看我們家雙胞胎女兒一次,有沒有覺得又不一樣了呢!
這時侯正值發育期的姊妹倆,
由其是妹妹,身高成長的速度飛快…體重也比去年這個時期多了10kg~
終於有養出一點成就感來了!   
這gina妹妹目前的身高已經有156cm了…現在幫她綁頭髮都叫她要坐著!
因為她若站著讓我綁…媽媽就會無法將她的馬尾綁高高了!!

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而面對這寒冷的冬天,
今天要介紹的這道湯品蠻溫和的,不會讓您補過頭了!!放心啦~
既可以增強免疫力、預防感冒又能暖身滋補,熱熱的一口喝下肚~肚子裡暖呼呼的真的超舒服!! 
而且清新甘甜的湯頭也好讚~不過份油膩、也沒有蒜頭的嗆味,小朋友保證也很愛啦~

其實先前我已寫過一篇>>  
增強抵抗力雞湯五分鐘搞定→蒜頭蛤蜊雞湯食譜。
它是利用蛤蜊來讓湯頭更提味、更鮮美的,
而這道新食譜【薑蒜雞湯】是娘家媽媽傳授給我的!
以往我通常是煮薑絲雞湯,因為我喜歡口感簡單清爽的湯頭,
後來媽媽教我…可以丟些蒜頭下去,
湯頭更好喝且又能預防感冒…重點是這些食材都是家中經常都備用著!
不需再麻煩上街去找食材來煮,煮起來非常輕鬆,而且這種溫和的雞湯好處又多多啊!
【註】若已感冒…喉嚨紅腫就不建議喝了喔!!

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紜琪媽咪我現在愈來愈少上市場了,
所以家裡的雞腿肉、排骨、五花肉…等肉類,都是麻煩娘家的爸爸幫我採買的。
而雞腿呢?  一次都會買個十包左右放在冷凍庫備用。
一支雞腿的量,也剛好我們母女三人食用的量!  
而且雞腿肉較嫩、較軟爛,不論小朋友或老人家也都很愛吃! 很容易化開啊~
建議選用雞腿肉才不會喝了湯之後,
雞肉都藉口說不好咬而最後都變成在媽媽的肚子內了啊

這次的【薑蒜雞湯】需要的食材是>>
老薑片、蒜頭稍拍碎及一支雞腿…就這三種食材而已!!

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首先,請將已切成塊狀的雞腿肉以清水洗淨,
並煮好一鍋能蓋過雞腿肉的開水汆燙備用。
開水滾了之後,將這些雞腿肉丟進去去雜質。

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稍微汆燙一下,關火。再以清水沖洗一下。

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接著請再盛一鍋湯,水量要加多少,沒有一定!!  
我們家vivi姊姊超愛喝湯,所以像這樣的鍋子我會加到七分滿!!
因為等等還會在瓦斯爐上滾燙一下,所以水份還會再蒸發掉一些喔!

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待薑片、蒜頭都丟入鍋中,就可以放進電鍋內,外鍋加一杯水就可以蓋鍋了!

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待電鍋鍵跳起後,我有稍微再燜個20分鐘~讓湯汁更有味道些~

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然後取出後,放在瓦斯爐又以中小火煮個10分鐘…
讓大蒜慢燉直至蒜頭的精華全部都化開了…
融入了湯汁加上薑片的搭配…濃郁的雞湯香氣此時都撲鼻而來了!

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蒜頭是一種非常好的食材,幸好我們家女兒都還蠻能接受蒜頭的!
由其是gina…她不怕辛辣味,有時甚至一口水餃加一片蒜片 (跟她額娘一樣超愛蒜的啊!!)
然後切記啊…鹽巴一定要在關火前再加喔!  這樣肉質才不會老化了!!

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光是上一週,我就連續煮了三次了!  
昨晚一次是特地幫紜琪爸爸滋補的,
每天外食的他,總是吃的很隨便,根本沒在注意營養,只在意口感的啊~
我「好喝嗎」。他「還好!」。
我「還好是怎樣啊~至少口感說一下嘛! 」
(這男人婚前話總是我們想掛電話了,他話還沒完沒了、而這婚後為了應付老婆,話連一字都嫌多啊)
他「還不錯啊!」  (嗯~美麥…又多了兩個字!!) 

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高年級的女兒倆,現在放學的時間愈來愈晚…有時還得在安親班吃晚餐!
媽媽我擔心她們營養不夠,
所以會在她們放學後…幫她們各準備一碗,回到家洗完手先喝個一碗!
填飽了肚子、暖活了身子、又能預防感冒、增強免疫力…
相信心裡面應該也很溫暖…因為都是媽媽滿滿的愛心啊~

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食材準備簡單,煮起來又快速!  根本不需要廚藝的一道料理。
今天又稍感涼意,媽咪…妳們晚上就可以煮一鍋來試試了!!

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這是一種最天然、最簡單快速、又能增強抵抗力、預防感冒的方法了!! 
重點是湯頭真的好讚、老少咸宜啊!!  
這個冬天開始,就好好的幫孩子們以最簡單的方式滋補一下吧!

搜更多「 電鍋食譜抵抗力感冒雞湯食材簡單快速」相關經驗新知。

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作者簡介

BabyHome部落客 紜琪媽咪
BabyHome部落客 紜琪媽咪

雙胞胎美眉的專屬全職媽咪,樂於美學愛編髮、為了孩子愛下廚、育兒生活愛分享。
「雙胞胎♥ I'm紜琪媽咪玩編髮」


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