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冬季補品怎麼吃?溫補食材這樣選

2016年12月02日

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資料來源:健談

作者:健談

最近天氣多變,氣溫也逐漸下降,許多人也開始會吃一些補品幫助暖身。到底該吃什麼、又該如何吃呢?中西醫師陳至奐醫師表示,依照中醫理論,冬季養生重點在「補腎」,建議可吃些溫補食材,適量補充熱量,幫助抵擋寒冷的氣溫。

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依照中醫理論,冬季是養腎的時節,腎氣充足就能抵禦寒冷,改善畏寒、手腳冰冷、筋骨痠痛的症狀。

然而,台灣地處亞熱帶,冬天氣溫偏低卻不到嚴寒,因此,在食補上建議選擇溫性為主。溫性食材包括:羊肉、鱔魚、蝦、糯米、龍眼等,亦可搭配溫補藥材,如肉桂、首烏、枸杞、杜仲、桂圓等。調味品亦可斟酌使用辣椒、花椒、大蒜、生薑、胡椒、蔥、咖哩等較溫熱的辛香料,刺激身體發熱、促進循環。

冬季進補也該適可而止!陳至奐醫師提醒,由於每個人的體質不同,吃進大量溫補食藥材也可能造成身體負擔,因此最好秉持著少量多樣的原則,且勿吃過飽,以免造成腸胃不適。

專家諮詢:中西醫師 陳至奐醫師

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健談
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