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午餐吃太鹹、太多蛋白質 下午容易昏昏欲睡

2016年11月25日

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資料來源:健康醫療網

記者:蘇湘雲

不少上班族到了下午兩點半左右,就會開始感覺昏昏欲睡、很累,不太想工作,這說不定是午餐食物惹的禍。美國一項研究顯示,蛋白質食物可能引起「食物性昏迷」現象,吃太多蛋白質食物、攝取過多鹽分,可能導致昏昏欲睡、精神不濟。

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吃太多蛋白質、吃太鹹 容易「昏迷」

美國斯克里普斯研究院的學者認為,當腸道正在吸收及處理蛋白質、鹽分,大腦就會暫時停止一些功能,此時便特別想睡覺,這樣腸道才能充分發揮吸收作用。吃越多蛋白質食物、吃得越鹹,「食物性昏迷」現象(Food Comas)就會越明顯。
研究計畫主持人威廉‧賈博士指出,許多人都有這樣的經驗,飯後會感覺昏昏欲睡、想睡覺,不過有的人會有這種現象,有些人則不會,這項研究證明,這與蛋白質攝取量、食物種類有關。研究成果已發表於線上版〈eLife〉期刊。

食物種類 影響飯後精神狀況

威廉‧賈博士指出,在維持生理機能方面,不同食物會發揮不同功能,不過很少研究將重點放在哪些食物會影響飯後精神情況。
 
果蠅有一套完整睡眠代謝系統,當果蠅飢餓時,睡眠會受到抑制,移動現象會增加。研究團隊以果蠅進行研究,運用塑膠隔間觀察果蠅吃東西前後行為表現。剛開始,研究一如預期,研究人員發現,果蠅用餐後,會有一小段時間很想睡覺,接下來才會恢復正常警醒狀態。不過進一步分析發現,蛋白質攝取量似乎是「食物性昏迷」現象的重要關鍵。蛋白質、鹽分攝取量越多,果蠅就越想睡覺,用餐後,睡覺時間也會拉長。
賈博士表示,不只果蠅,人類若攝取過多蛋白質食物、鹽分,也容易昏昏欲睡。透過果蠅實驗,可讓人更了解「食物性昏迷」現象,未來就能進一步研究食物與睡眠之間的關聯性。



颱風天省錢備菜法,網媽神回快筆記!少少食材變化豐富下飯料理

2019年07月17日

154K
資料來源:BabyHome編輯

文:武美齡

台灣夏秋颱風多,但颱風來襲菜價貴,且食材買多又怕吃不完好浪費,BabyHome網媽分享自家「颱風天省錢備菜法」,只要採買少少的食材,就能變化出豐富又營養的下飯料理,快筆記起來吧!

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採買CP值高的蔬菜

可考慮購買金針菇、豆芽菜、青江菜,或根莖類如紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯等,尤其根莖類還可料理成咖哩,做成咖哩飯、咖哩烏龍麵等,讓孩子開胃大口吃下肚。

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萬能豆腐、絞肉、雞蛋

媽媽分享,有了豆腐、絞肉、雞蛋這三樣食材就能變化出多樣菜色,例如豆腐可料理為紅燒豆腐、豆瓣豆腐、炸豆腐;絞肉加上黑瓜罐頭就成了「黑瓜蒸絞肉」,同時絞肉拿來炒菜、煮粥、做漢堡排也很方便。

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雞蛋的變化就更多元了!炒蛋、蒸蛋、菜脯蛋或蔥蛋、皮蛋豆腐,都是營養又美味的下飯菜餚。

美味冷凍食品

一般孩子愛吃的冷凍水餃、義大利麵、冷凍三色蔬菜等,也可以提前購買作為颱風天不便出門時的食材料理。冷凍包子、饅頭、蛋餅等,也可快速變成早餐端上桌。

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乾糧類應急馬上吃

泡麵、乾燥麵條及麵包、土司、餅乾等可依照家人口味喜好來採買,若家裡備有鬆餅粉也能快速煎烤出香噴噴的鬆餅,立馬填飽全家人的肚子。

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長時間待在家孩子難免會嘴饞想吃零食,健康又美味的零嘴則建議可選擇海苔、堅果果乾

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也有網媽認為「大多人家裡附近就有超商或生鮮超市,建議食材不用準備太多,適量夠吃就好以新鮮為主。」「不敢買太多生鮮的東西,萬一停電只能看著它整個壞掉!」「颱風天不管菜再怎麼貴,絕不會比外食貴,而且這只是短暫的過渡時期,所以還是想吃什麼就買什麼吧!」

颱風來襲,除了提前準備備糧以外,也不能輕忽其他的「防颱措施」,中央氣象局特別提醒民眾,記得貯存飲水,以防斷電停水。



居家上班身心症大爆發 醫師教四招紓壓技巧

2021年08月14日

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資料來源:健康醫療網

記者:林怡亭

受到新冠疫情影響,歐美多國已實施居家上班超過一年,而台灣自五月發佈三級警戒後,多數企業也採取居家上班模式。根據國外研究顯示,居然有七成居家上班的人選擇在家裡床上辦公,長期恐引發身體不適,加上家裡空間有限,全家擠在一起上班、上學,造成摩擦增加,引發衝突,造成情緒失控或失眠的民眾激增。精神科醫師提醒,居家工作期間若出現情緒障礙,應盡快尋求專業醫師協助。

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居家上班問題多 工作及日常生活難切割

身心診所院長楊聰財醫師表示,居家上班雖省去了通勤時間,並增加了與家人相處的時光,卻也帶來許多工作上的不便,如全家人的生活重疊,在工作同時會受到他人干擾,遇到線上開會甚至須要求小孩或同住者安靜。另外,因人是感官動物,上下班均在同一地點,讓人分不清到底是上班或下班,多重影響之下,降低了工作效率,更拉長了工作時間,導致壓力、焦慮感及睡眠障礙等問題產生。

疫情導致負面情緒 醫建議四招紓壓技巧助緩解

除了上述問題,居家上班也引起部分民眾產生負面情緒,楊聰財醫師補充,許多公司老闆擔心公司敵不過疫情倒閉,員工則煩惱在家上班如何凸顯績效,加上疫情帶來的衝擊,讓負面情緒一下子迎面而來,容易造成身心問題發生。建議當情緒來臨時,可以採取四個緩解的紓壓方式,包含早中晚執行腹式呼吸20次、紀錄下每日感恩快樂的事、轉念且凡事往好處想,以及適時找同伴或親友傾訴,避免自己落入負面情緒。

重返工作崗位 掌握三大重點避免長假症候群上身

隨著台灣疫情趨緩,防疫警戒也降為二級,民眾紛紛回到公司上班,身心猶如罹患長假症候群,讓多數人大喊不習慣、難調適,面對疫情下的額外難題。楊聰財醫師表示,要避免出現回歸上班場所可能產生的症候群,第一就是做到「規律化」,也就是作息要規律,每晚11點到隔日清晨7點是黃金睡眠時間,當身體發出睡眠訊號時,若熬夜硬撐,會干擾人類下視丘生理中樞,造成惡性循環,進而導致生活不規律,建議白天躺床的時間勿超過一小時,否則容易影響晚上睡眠。第二就是要「勤運動」,多運動能增加神經傳導物質的分泌,幫助提升記憶力、活動力及愉悅感。至於第三就是「結構化」,指的就是有條理的規劃一日生活,除了工作外,也能透過聽音樂、寫日記,或運用網路與親友保持聯繫,來達到放鬆平衡的效果,只要掌握以上三要點,便能使工作型態的調適更為容易。

楊聰財醫師提醒,因疫情影響,人類生活不得不發展出一套應變措施,雖然這樣的轉變為日常帶來部分問題,但只要掌握以上原則,找回生活的平衡,便有助於克服居家上班或重回公司的不適。


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