甜點：米布丁、蘋果奶酥、火燒水果
米布丁
4人份
150公克圓米
50公克松子
50公克去殼開心果
1支香草切開
1公升全脂牛奶
100公克糖
1茶匙蜂蜜
1湯匙橙花水
1小顆柳橙的皮
24公分燉鍋
作法(烹飪時間1小時)
除了蜂蜜和橙花水，所有材料放入燉鍋，時時攪拌煮約1小時，煮到鍋內仍留有一點液體。
加入蜂蜜和橙花水，待涼後吃。
蘋果奶酥
4人份
4顆蘋果去皮、去心，切大塊
50公克麵粉
50公克糖
50公克奶油+一小塊
50公克杏仁粉
濃稠鮮奶油上桌時用
24公分燉鍋+蓋
作法(烹飪時間30分鐘)
將奶油、麵粉、糖和杏仁粉放入燉鍋，用手指混合，直到混合物呈沙狀。
小火烤10分鐘使變金黃色，但仍不停地以木湯匙攪拌。將整個混合物取出，放入碗中備用。
燉鍋中以小火熱熔小塊奶油，放入蘋果加蓋煮15分鐘，時時攪拌確認度。
將奶酥倒在熱蘋果上，吃前放上鮮奶油。
火燒水果
4人份
1小顆鳳梨削皮，切成2公分小塊
2根香蕉去皮，橫切寬2公分
4顆蘋果去皮、去心，切成8塊
25公克糖
25公克奶油
1湯匙蘭姆酒
1支香草切開
香草冰淇淋備用
24公分燉鍋
作法(烹飪時間15分鐘)
燉鍋中以中火熱熔奶油，放入水果小塊，加糖和香草時時攪拌煮10分鐘。
倒入蘭姆酒，馬上點火燒。和香草冰淇淋一起吃。
《極簡，豐盛！一鍋搞定全球經典菜色》
