麥類料理：南瓜柳橙藜麥、乾果布格麥、臘肉蒜苗小麥
南瓜柳橙藜麥
4人份
400克藜麥洗淨
250克南瓜削皮切成小塊
4大顆去核椰棗切成小塊
25克奶油
2湯匙橄欖油
1顆柳橙切小塊+皮
50克核桃壓碎大顆粒
1顆紅蔥頭切薄片
600cc水
1撮鹽
1撮胡椒
馬斯卡彭起司上桌用
燉鍋24公分
作法(烹飪時間35 分鐘)
燉鍋中加熱奶油和油，先炒紅蔥頭5分鐘。
加入其他材料煮約25分鐘，上桌前加馬司卡彭起司。
乾果布格麥
4人份
350克布格麥
4個無花果乾切塊
20克葡萄乾
20克蔓越莓乾
20克鳳梨乾切塊
1顆檸檬皮切碎
200cc液態鮮奶油
1湯匙橄欖油
1撮香菜粉
1撮咖哩
1顆紅蔥頭切末
700cc水
20公分鍋子
作法(烹飪時間25分鐘)
鍋中熱油，先炒紅蔥頭5分鐘，接著加入所有材料，
煮約15分鐘，直到鍋底大致收汁。
臘肉蒜苗小麥
4人份
250克小麥
2大支蒜苗，只取白色部分切薄片
150克燻臘肉
250克馬斯卡彭起司
1塊蔬菜湯塊
1小束香芹僅取葉
1湯匙橄欖油
500cc水
1撮胡椒
20公分鍋
作法(烹飪時間20分鐘)
所有材料放進鍋，時時攪拌以中火煮約15分鐘。
《極簡，豐盛！一鍋搞定全球經典菜色》
