春日野餐抗過敏元氣料理

2009年03月10日

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資料來源:星期八 樂活父母生活情報誌

春天到了,百花盛開,各種細微的花粉飄散在空氣中,形成隱形的過敏原,有過敏體質的小朋友,最容易出現皮膚過敏、流鼻水等症狀;加上正值季節轉換時期,人體不容易保持穩定的新陳代謝,體內的毒素累積多了,抵抗力自然降低。

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如果希望有效預防孩子生病,除了讓孩子多運動、補充營養外,不妨多帶孩子出外走走,並準備抗過敏的元氣便當,不但可以增進親子互動,還可以增加孩子的抵抗力。

春日野餐 食材嚴選

綠色蔬果助消化

許多綠色蔬果,如菠菜、芹菜、韭菜、空心菜、四季豆及深綠色海帶,含有豐富的維生素B1、B2和C,還含有胡蘿蔔素及多種微量元素,多吃可以幫助消化,維持情緒穩定。

蜂蜜胡蘿蔔抗過敏

蜂蜜含有微量的蜂毒,在臨床上被用於治療氣喘及哮喘等過敏性疾病;多攝取蜂蜜中的花粉粒,也能對花粉過敏產生抵抗力。胡蘿蔔含有的β胡蘿蔔素,能調節細胞內的平衡,有效預防花粉症、過敏性皮膚炎等症狀。

豆類製品補元氣

豆類含有大量的纖維質及優質蛋白質,能增強體力,補充精力。多吃能增強心血管功能,也能改善體質,不易生病。

米飯吐司有活力

澱粉類是主要的活力來源,是成長中的孩子不可或缺的營養素。季節轉換之際容易疲勞,每餐攝取足夠的澱粉類,能幫助孩子充滿活力。

創意便當 親子同樂 info_img車車蛋包

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材料:

雞蛋2個
番茄醬少許

作法:

1 將蛋打散,小火慢煎成蛋餅。

2 取一寶特瓶切段,再對切成彎曲塑膠片。

3 利用彎曲的塑膠片,在蛋皮上割出汽車的形狀。

4 用番茄醬及水煮蛋裝飾車窗及車輪即可。

info_img波菜胡蘿蔔元氣飯

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材料:

菠菜100公克
米100公克
紅蘿蔔30公克
水110公克
橄欖油一小匙

作法:

1 菠菜切小段,用沸水燙過去澀後,撈起瀝乾備用。

2 胡蘿蔔去皮、切絲。

3 米洗淨瀝乾後,與1、2及水拌勻後放入電鍋內鍋。

4 內鍋加一小匙橄欖油,外鍋加1/2杯水。浸泡30分鐘後按下開關。煮至開關跳起,再悶10分鐘即可。

info_img花瓣吐司

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材料:

吐司5片
葡萄果醬一大匙
草莓果醬一大匙
橘子果醬一大匙
巧克力醬一大匙
花生醬一大匙

作法:

1 將吐司切邊。

2 在吐司上塗上喜歡的果醬、花生醬或巧克力醬。

3 利用餐巾紙包裹土司,捲成條狀。

4 成形後去除餐巾紙,用有鋸齒的刀子切小段即可排盤。

info_img豆漿蜂蜜凍

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材料:

豆漿500cc
洋菜條4公克
白砂糖30公克

作法:

1 洋菜條加冷水泡軟備用。

2 將豆漿倒入鍋中煮沸後,轉小火加入1,拌煮至洋菜條溶化,再加入白砂糖煮至溶化。

3 過篩後,倒入容器放涼。

4 冷卻後放入冰箱冷藏,食用前淋上蜂蜜即可。


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