愛車車男孩吃了也瘋狂!警車造型便當食譜

2016年10月29日

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資料來源:布克文化

作者:上田太太

每次開車,只要路上有警察車經過,阿桃就會很緊張很誇張的,連我們在車裡講話,他都會變得很小聲,彷彿擔心被警察發現一樣。
但重點是,我們什麼壞事都沒做(笑)。
知道警察車是他的弱點後,在某一次大吵的隔天,我做了警車便當,準備給他一個小報復,沒想到當晚回家,他竟然跟我說:「今天的便當好酷!」
可惡! 我忘了他就算再怎麼害怕警察,但終究心裡面還是住了個愛車車的小男孩啊~~~

配菜
上田家原味玉子燒
​醋豚醬燒肉丸子

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警察車造型

材料

• 溫熱米飯/ 1 便當盒量
• 海苔/數枚
• 火腿片/ 1/4 片
• 起司片/ 1 片
• 小熱狗/ 2 根
• 日式美乃滋/少量
• 生菜/適量

步驟

1 在便當盒裡,鋪上適量生菜,將白飯放在保鮮膜上鋪平,撒上些許拌飯粉,捏出車形,再用海苔包覆飯糰下半部,並放置便當盒。
2 用起司片剪出1 個大半圓後再對剪(車窗),及2 個中圓(輪胎),再用海苔剪出2 個輪胎部分(圓外圈,2 個小圓,10 小段細長條),1 個大半圓(車窗部分),並沾取些許美乃滋,貼黏到車型飯糰上。
3 利用英文字壓模,分別壓出「POLICE」文字,沾取些許美乃滋,貼黏到車型飯糰的黑色(海苔)位置。
4 取微波過的小熱狗頂部,沾取些許美乃滋,貼黏到車型飯糰的頂部(警鈴)。
5 剩餘的火腿片或起司片,可剪出星星形狀,貼到「POLICE」文字兩側當車燈。

胎胎memo

1. 擔心海苔不好黏貼的話, 可先剪好造型後,稍微沾水,變濕後比較容易貼牢唷!
2. 如果沒有英文字壓模的話, 也可用乾淨牙籤, 直接在起司片上慢慢勾勒出「POLICE」文字,再直接貼到飯糰上即可。

好吃配菜

醋豚醬燒肉丸子 份量:4 人份

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材料
A
• 碎絞肉(豬)/ 1kg
• 太白粉/適量
• 白芝麻/適量

B.
• 胡椒鹽/少量
• 醬油/ 1 大茶匙
• 料理酒/ 1 大茶匙
• 薑泥/ 1 大茶匙
• 油/適量

醋豚醬備料部分:
• 番茄醬/ 3 大茶匙
• 鰹魚露/ 3 大茶匙
• 醋/ 1 大茶匙
• 水/ 50c.c.

步驟
1 在鋼盆裡放入碎絞肉與材料B 的調味料,戴上乾淨手套,用手拌勻。
2 再平均捏出50 元硬幣大小的肉球,搓圓後,表面輕裹太白粉,放入約180 度的熱油裡,炸約5 分鐘左右起鍋。
3 熱好平底鍋後,倒入「醋豚醬備料」的醬料,以中火攪拌均勻,再放入炸好的肉球,確定每顆肉球都有沾附醬汁後即可起鍋。
4 鍋擺盤後再撒上適量的白芝麻即可。

胎胎memo
一次可將做好的肉丸子冷卻後分裝,密封放入冷凍備用,碰上其他便當的日子,就可以直接微波,輕鬆解決配菜的煩惱,做出來的量過多也不必擔心。

上田家原味玉子燒 份量:2 人份

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材料
A
• 蛋/ 4 顆
B.
• 砂糖/ 4 小茶匙
• 日式美乃滋/ 2 小茶匙
• 味醂/ 1 小茶匙
• 鰹魚露/ 1 小茶匙
• 鮮奶/ 1 小茶匙

步驟
1 在碗裡將蛋打散,再加入材料B 的調味料拌勻。
2 平底鍋裡倒入適量的油後,以中火熱鍋,再分多次倒入蛋液,(第一次倒入的量約覆蓋平底鍋面,薄薄的一層),可依照自己的力道,搖轉平底鍋,好讓蛋液流動,舖滿鍋面。
3 記得一次不要倒太多,也不要倒太少,適中最為剛好。大約5 秒左右,從平底鍋對向開始,用筷子慢慢朝自己方向捲起,(要注意不要焦掉),捲到最靠近自己方向時,完成第一卷後,再往平底鍋面倒入第二次蛋液,一樣輕微搖轉平底鍋,讓蛋液鋪滿鍋面,等待2 ~ 5 秒,換用筷子翻煎靠近自己的這條蛋卷,往對向鍋面慢慢捲去。
4 同樣的方式持續來回,直到蛋液倒完為止,此時玉子燒也越捲越大,完成後關火,先暫時放置冷卻後再取相同等份,輕輕切開即可。

info_img《因為愛,而料理:上田太太便當的甜蜜》

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