七種天然抗癌烹調香料及草本植物

2016年10月27日

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資料來源:草根影響力新視野

編譯:喬依絲

七種天然抗癌烹調香料及草本植物

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(1)生薑
生薑具有多種形式種類,可直接整根新鮮使用、也可磨成薑粉、或是做成薑糖等。生薑除了可用來做為烹調料理的香料之外,也廣泛用於一般輕微疾病的治療,例如 : 感冒、便秘等,甚至對於癌症治療期間所產生的胃部不適也有舒緩效果。

(2)迷迭香
迷迭香是一種針狀葉子的地中海草本植物,為良好的抗氧化劑來源,它常常做為意大利料理的主要調味料,普遍用於湯品、蕃茄醬、麵包和高蛋白食物 : 如家禽、牛肉或羊肉等以添加風味。迷迭香也有助於排毒、味覺改變、消化不良、腸胃脹氣等消化問題以及食慾不振的改善。試試看喝迷迭香葉子茶,每天最多3杯,將可改善以上問題。

(3)薑黃
薑黃屬於薑科植物的一種,其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一。薑黃的主成分薑黃素具有醫療保健功效,已證實可抗氧化、消炎、延緩癌症惡化。目前科學家正在研究薑黃素可否預防及治療一些癌症,如大腸癌、攝護腺癌、乳癌及皮膚癌,經實驗及動物觀察研究後發現效果良好,但尚未確認是否可用於人體。

(4)辣椒
辣椒含有辣椒素,可緩解疼痛,但千萬不可直接將辣椒塗抹於疼痛的皮膚上,否則皮膚會產生極不舒服的灼傷 ; 因此若有任何疼痛不適,可請求腫瘤科醫師或主治醫生開些辣椒素軟膏,對於癌症手術造成的神經性疼痛也有相當好的治療效果。辣椒雖然辛辣,但研究顯示食用少量的辣椒確實可改善消化不良問題。

(5)大蒜
大蒜可作為調味料亦可入藥,對於人體健康有極大的幫助。一些研究發現,增加大蒜攝取量可降低胃、大腸、食道、胰臟、乳房等罹癌風險 ; 大蒜亦有助於排毒、提昇免疫系統功能、並且降低血壓。

(6)薄荷
數千年來薄荷一直被用做為消化方面的處方,它可減輕脹氣、消化不良、痙攣和腹瀉問題 ; 薄荷似乎能夠平靜胃部肌肉、改善膽汁的流動,使食物能更快地通過胃。若是癌症或治療導致胃部不適,可試著喝杯薄荷茶,但記得在水滾後才放入薄荷葉 ; 薄荷也可舒緩喉嚨痛,因此也用於緩解因化療和放射線治療所造成的口腔潰瘍。

(7)洋甘菊
洋甘菊可改善睡眠品質,若有睡眠問題,建議可於就寢前喝一杯濃郁的洋甘菊茶。另外,某些專家認為洋甘菊可預防和治療化療及放射線治療造成的口腔潰瘍,若是腫瘤主治醫師不反對,建議可用冷卻的洋甘菊茶沖洗和漱口。

Reference :
7 CANCER-FIGHTING CULINARY SPICES AND HERBS

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