經典耐吃的台式媽媽味~青椒肉絲飯糰

資料來源:布克文化

2016年10月12日

作者:婕綾Jolyn ,小廚娘Olivia

有台式媽媽的好味道-青椒肉絲包飯糰
現在日本非常流行主食和配料用海苔緊緊包裹的飯糰包法,因為容易做也方便吃,吃的時候不會用髒手,飯糰也不會鬆散掉餡,中間的餡料可以隨性變化。

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材料 ( 2 人份)

梅花豬肉絲200g
青椒1 顆
薑末1 茶匙
蒜末1 茶匙
醬油膏1 大匙
沙拉油 少許

好用配件

果汁壺

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2.4mm 不鏽鋼切盤

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作法:

1. 裝上2.4mm 不鏽鋼切盤,切絲面凸面朝上, 將青椒放入食物調理機中切絲。

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2. 先將肉絲用一大匙的醬油、米酒、麵粉、植物油,醃拌入味。倒一點油將萬用鍋熱鍋後,依序將薑末、蒜末爆香,再將肉絲下鍋拌炒至熟。

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3. 青椒和醬油膏下鍋拌炒約一分鐘,試吃調味後盛起備用。

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4. 桌面墊保鮮膜,依序放上海苔、白飯、餡料、白飯,用飯匙壓平整形。

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5. 將海苔四角折起來緊緊包住。然後拆掉保鮮膜,切成兩半即可。

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TIPS

怕大火炒會把廚房弄得油油的,建議可以改用萬用鍋無水烹調功能熱鍋後,不用油,即可將肉絲、薑末和蒜末下鍋拌炒至熟,既健康又美味。

info_img《嚴選78道食物調理機快手料理》

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