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洋蔥可樂餅出爐~孩子就愛這一道

資料來源:布克文化

2016年10月12日

作者:婕綾Jolyn ,小廚娘Olivia

酥脆可口的小點心-mini 可樂餅
mini 可樂餅是小朋友的最愛,酥酥脆脆的口感,讓人停不下來。炒過的洋蔥與豬肉搭配,讓可樂餅保有美味的滋味。

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材料 ( 2 人份)

馬鈴薯 2 顆
豬肉 90g
洋蔥 1/2 顆
奶油 1 大匙
蛋 1 顆
麵粉 適量
麵包粉 適量
海鹽1/2 茶匙
糖 1 茶匙
胡椒粉 少許
黑胡椒粒 少許
冰水 3 大匙

好用配件

S 型切碎刀片

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S 型攪拌刀片

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作法:

1. 馬鈴薯蒸熟壓泥備用。

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2. 裝上S 型切碎刀片,將洋蔥、豬肉加入食物調理機中,蓋好杯蓋,右轉至1 轉速切成自己喜愛大小丁狀取出。

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3. 熱鍋,1 大匙奶油炒香洋蔥、絞肉備用。

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4. 置換S 型攪拌刀片,將洋蔥丁、絞肉、馬鈴薯泥加入食物調理機中,蓋好杯蓋,右轉至1 速切轉拌勻取出。

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5. 做成小巧的條狀,依序沾麵粉、蛋液、麵包粉,然後放入氣炸鍋以180 度烤8 分鐘即可。

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TIPS

由於有蛋液易噴油,因此油炸鍋可換成氣炸鍋會比較不易有噴油問題。

info_img《嚴選78道食物調理機快手料理》

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