中秋烤肉熱量爆表10大食材 烤玉米=1.3碗飯!

資料來源:BabyHome編輯

2016年09月06日

文:武美齡

中秋烤肉香噴噴讓人食欲大開,加上食材體積偏小,給人「沒吃多少東西下肚」的錯覺,你是否不知不覺吃太多了?一餐又吃進多少熱量?中秋烤肉熱量爆表10大食材趕快筆記起來,小心別踩雷了。

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營養師指出,烤肉食材的熱量計算方式,除了食材本身的熱量外,別忘了還要加上刷了烤肉醬後烤熟的熱量,其中沙朗牛排因富含油脂,每片約100克就有400卡,奪下烤肉食材熱量冠軍;烤玉米更讓人驚訝,以350卡名列第二名;此外,貢丸的小宇宙內居然也有4顆330卡的爆發力!讓人見識到丸子人小熱量高的氣勢。

光看熱量卡路里感觸不夠深,換算成飯量包準嚇死人!舉例來說一根烤玉米等於吃下1.3碗飯,兩片吐司夾肉甚至高達1.5碗飯。若想吃好料過中秋又不發胖,以下3點也可大大減低卡路里攝取:

1.蔬食飽足感

建議可多選擇青椒、香菇、筊白筍、絲瓜等蔬菜類,增加纖維攝取量及飽足感,也可減少攝取肉類食物。

2.選對肉吃不胖

光吃蔬菜無法滿足口腹之慾?選擇雞胸肉、雞里肌,以及海鮮類的蝦子、花枝,都是美味又低卡烤肉食材選擇。

3.低卡醬料有學問

以日式醬油加入蒜、蔥、薑末、開水調勻,來取代烤肉醬的高熱量。

營養師提醒,中秋節飯後家人同聚多會共享柚子,其實柚子熱量也不低,1顆約等於2碗白飯,因此也不建議多吃。此外,更要注意飲食衛生,每逢中秋急診腸胃道就診人次多會上昇,疾管署呼籲民眾烤肉要避免食用未充分加熱的蛋、肉類,或生食貝類水產品,降低感染沙門氏菌、諾羅病毒、腸炎弧菌、霍亂弧菌等致病原的機會。

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