10個在旅行時融入當地文化的小撇步

2016年08月29日

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資料來源:草根影響力新視野

文:Dr. Phoebe

大家對於觀光客的刻板印象,不外乎是脖子上掛著相機(而且還不是單眼,純粹DC那種),腰間被著俗氣小腰包,戴著卡其帽,穿著短褲,然後對著熱門觀光景點傻笑、比ya、拍照。拍完照,上個廁所就跟著團客去下一個景點。先聲明,我旅行也戴著帽子,在治安不好的地方也會掛俗氣小腰包(但會藏起來,畢竟穿在外面真的是不太時尚)。遇到令我感動的地方,也會不自覺地傻笑,那是無可避免的。不過,旅行過越來越多地方,忽然發現,那些大家必打卡必拍照的熱門觀光景點,通常是人擠人,夾雜體味和狐臭的地方,不見得是令我最印象深刻、或是最令我感動的景點。反倒是那些當地人愛去的地方,不知名的秘境,又或者是無意間發現的偏僻美景,更令我回味想念。認識一個城市,只知道熱門打卡景點,這就像一個外國人來台灣,以為台灣就是中正紀念堂和台北101一樣可惜。在旅行的時候,"學會當個臨時的在地人"這一說來自於我很喜歡的一位旅遊作家Rick Steves。如果說我們沒有辦法在一個城市待上三、五個月,也許假期只有兩三個星期,但我們依然可以在既定的時間裡面,體會不同城市的文化風情。這裡就分享十個小撇步,讓你短時間內融入當地文化,而不做只知道熱門景點的觀光客。

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1.逛逛當地的超市

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巴黎的Champ de Mars前看夕陽

旅行時體會當地美食是必定要的,去北海道吃生魚片、去巴黎吃拐杖麵包、去義大利吃超有嚼勁的義大利麵、去紐約吃比薩、去北京吃全聚德等等,這些都是每個觀光客必做的事情。但是,不妨留幾餐去當地超市取貨,買買當地當季的新鮮蔬果、肉類和甜點,不但價錢較低,而且你會更有概念這個城市吃甚麼、產甚麼、甚麼東西比較貴。我還記得我在巴黎印象最深刻的一餐,是我和ABC老公去當地的超市買了拐杖麵包、番茄、葡萄、飲料,和塗麵包的鮭魚醬Pate,我們走到巴黎鐵塔前面的Champ de Mars公園,就一面看著夕陽,一面野餐。而我們當然不是唯一的人,在公園裡面許多的當地人或是觀光客也就席地而坐,有人喝紅酒有人吃起司。那是我在巴黎吃過最浪漫、最印象深刻的一餐。我永遠記得我初嚐到巴黎葡萄的驚艷,那是美國葡萄的五倍甜,而番茄也是新鮮多汁,配上頗有嚼勁的枴杖麵包,真的是人間美味。

2.挑選當地人會吃的餐廳

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北海道函館朝市海膽,我到現在都捨不得吃海膽,想永遠記住那滋味。延伸閱讀:15個在北海道必敗必吃的食物清單

通常在熱門景點附近的餐廳都是開給觀光客的。品質普通不說,還都會比較貴。那些開在巷弄裡,只有當地人的餐廳才是王道。就像外國人來台灣只會知道鼎泰豐,但絕對不會知道你家巷口前面的張媽媽手工麵條的厲害。除了可以事先上網查資料,或是問在地人之外,另外也可以去餐廳的時候,仔細看餐廳的菜單。如果菜單上面放了五六種語言,那你大概就知道這裡是專做觀光客生意的地方了。真正local的餐廳,只會有一種語言,而侍者和廚師同樣也不會說其他語言。至於如何點菜?就拿google翻譯的App出來了。但至少你知道,你所吃到的會是當地人吃到的料理,而不是唬攏觀光客的菜餚。

3.參與當地的活動和慶典

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紐約時代廣場的跨年,延伸閱讀:紐約的42街(內含時代廣場跨年倒數)

能夠參加到當地的慶典,除非是不期而遇,不然也是得花時間先做功課。舉例北海道的雪季、威尼斯的嘉年華、奧地利的音樂節等等,雖說能夠參與到這些盛會不容易,事先得做非常多的規劃,同時間的旅館也會比較貴,但若參加上了就是一輩子都可以拿來說嘴的事。除了這些舉世聞名的節日之外,很多規模較小的當地活動也非常值得參考,比如季節性的採南瓜、採葡萄、採草莓,國慶日的煙火、又或者是不同國家的跨年晚會等等,同樣都是能夠融入當地民情又能製造旅遊回憶的管道。

4.事先做足功課

這點不論你決定跟團或自助,我都建議要做好功課,好初步了解當地人的習慣和習性。比如說,在西班牙的巴塞隆納,午餐時間是下午兩點到三點,晚餐時間是九點至十點。這個時候如果你和平常一樣,12點去吃午餐,那麼開門的店家就只有做觀光客生意的店家。當地人去吃的餐廳都只會在兩點開門。除此之外,某些國家有午睡的習慣,午睡時分店家通通關門,或是那些國定假日會放假,一半的店家都去關門等等,這些資料都是要事先查詢清楚,旅行時才更能夠融入當地文化和習慣裡。

5.不要害怕與人交流或聊天

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加州聖塔莫尼卡海灘的加州酒店

後來發現,如果撇開熱門景點前面那些愛推銷產品的人士不談,大部分的當地人都是非常樂意幫忙背包客的。不過我得承認,我自己是不太善於與人攀談的人,所以這方面我自己也還在學習克服心理障礙。但我的另一個姊妹淘則是天南地北非常容易和人聊,就是找人拍照也能和他人聊天。可也因為這樣,她踏遍世界各地結交了許多當地的朋友,非常的令我羨慕。如果比較害羞地捧由,也可以從民宿老闆、青年旅館的室友、或是剛搭長程火車的隔壁鄰居來開始。

6.去非熱門景點的地方散步或是健行

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美西的石化森林國家公園

能夠最完整體驗一個城市的氛圍,莫過於散步和健行。如果你造訪的是一座大城市,那盡量找機會去非景點,住宅區、公園、或是廣場走走。累了就找一個舒服但安全的角落坐下來,看看人群,也許是媽媽帶著小孩散步、也許是老太太推著攤販回家,但這都是要在非熱門景點才會體驗的風景。如果說你造訪的是荒郊野外或是國家公園,那就找條自己可以負荷的健行步道來走走。爬山健行真的可以讓你徹底體驗大自然的美,而且會有別有洞天的感覺。(延伸閱讀:十個玩美國國家公園的小撇步)

7.如果可以,搭乘大眾運輸工具

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舊金山的Bart

大眾運輸工具是另一個讓你看到各式各樣風土民情的好地方。比如,在紐約等地鐵時蟑螂老鼠到處橫行,在擠地鐵時還會聞到濃濃的體臭味,然後看到對面的大叔在挖鼻孔,要親自搭一趟才能體會紐約這一方面的萬種風情,當下也會非常想念乾淨的台北捷運。又或者在瑞典搭個電車,很難不注意到它充滿藝術氣息的地鐵站,五顏六色的裝飾,讓你就算等車都有好心情。這都是在搭乘大眾運輸時才能體會到的小確幸。

8.排行程時不要排太緊,多放半天一天的空檔

很多人旅行方式有點像超商在集結點數,集越多越快越好。但這樣的旅行方式往往就只剩下一堆臉書上的打卡照,到頭來你還是不太了解當地的文化和作息。建議平常時去衝景點,但偶而也留個半天一天的放空時間,讓你有時間去觀察城市,也讓旅行不會感覺起來像在打仗,

9.參加周末市集、聚會、或是活動

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周末的農夫市場

以我現在住的舊金山為例,這裡周末的早晨,大家都會去農夫市場購買有機的蔬果、麵包、香料等等(舊金山人對有機的執著超乎一般人的想像)。農夫市場就是在地人聚集的地方,不但有攤販,還會不時的有音樂演奏。這就好比外國人來台灣,一早來到公園,就可以看到跳著土風舞的婆婆媽媽們,或是練氣功的阿伯叔叔們,這可是旅遊書上不會有人告訴你的在地文化呀!

10.在旅行團離開後才造訪熱門景點

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夜晚人潮散去的哥本哈根新港

就算是當地人,也知道那些熱門景點之所以赫赫有名,是因為有它的美和價值存在。但當地人絕對不會在觀光客旅行團人擠人的時候去參觀。而是等到人潮散去,才帶家人來到景點漫步閒逛。會和旅行團人擠人的時段通常是早上九點十點,或者是下午兩點到四點左右。避開這些熱門黃金階段再來造訪景點,會有完全不一樣的感受。

雖說我知道(包含我在內)無論你多努力融入,真正的在地人還是一眼能看穿你只是個觀光客,但至少你可以吃到當地的食物、參與當地的活動、和當地的人交流。每個人都可以和熱門景點自拍上傳,但這些當個臨時在地人的點點滴滴,卻是只專屬於你的獨一無二旅遊經驗。

祝你旅途愉快,開心地當個臨時的在地人。

延伸閱讀>>
沖繩的海,遠比你想像的還要美
大城市小醫師:我的媽寶老闆



蚵仔保存保鮮懶人包,放冷藏或冷凍?清洗注意事項

2021年07月16日

126K
資料來源:BabyHome編輯

文:武美齡

鮮甜美味的蚵仔買回來後若沒有馬上煮該如何保存?該放冷藏還是冷凍?如何保鮮讓蚵仔解凍後品嚐起來還是可口無比又沒有腥味?蚵仔煮之前要清洗嗎?來聽聽過來人資深媽媽們都怎麼做,以及農委會也有蚵仔保存保鮮的攻略分享,本文妙方讓你聰明保存料理蚵仔。

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媽媽經驗談:蚵仔保鮮法

從小在漁港長大的媽媽:新鮮剖開剛買回家的蚵仔可以放七天,但請放在冰箱第一層冷度要夠。

婆婆的娘家以前是蚵農:蚵仔買了後塑膠袋別拆,用鍋子裝水再放入包裝蚵仔,直接放入冰箱冷藏。

姊姊是台南七股青蚵嫂:產地新鮮蚵仔可以放冷凍,把鮮蚵直接分包放進冷凍庫(不能泡水再冰冷凍),要用時再解凍蚵仔也不會破皮,怕腥味重可以多用一層塑膠袋封住或用保鮮盒存放。一般市場或超市賣的或許已經泡過水,清洗過了自然不耐久冰,還是早早用完才好。

詹CC的娘:之前我都以為要打開塑膠袋再泡水,結果都泡了放冰箱常常都臭了,結果小販跟我說不要泡水,直接放冰箱就可以了。

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圖片來源/東石DOC

媽媽經驗談:蚵仔要洗嗎?

婆婆家全村都養蚵仔:蚵仔一般買回來裡面都會含有「蚵水」,不要急著倒掉,整個倒出來一起洗蚵仔,很簡單,就把蚵仔肚子裡面的髒東西吐掉,最後再用乾淨的水洗淨就可以了。

新竹小玲:記得蚵仔要煮前洗一洗,順便每一顆要檢查一下,蚵仔會藏細細小小的碎碎蚵仔殼。

二嫂家賣蚵仔:只要用清水洗,把殼洗掉就行了,也不需要洗太久。

專家教你挑蚵仔,這四種NG別買!

農委會分享專業知識,蚵身發綠、泛黃、死白或有腥味時,可能已經變質,不宜購買。建議挑選外表看起來完整、飽滿有光澤的蚵仔,且貝殼肌呈現透明,聞起來無腥味的最好。

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圖片來源/農委會

蚵仔要冷藏或冷凍保存?農委會這樣說

農委會表示,牡礪剝殼後大多會使用鹽水填充,如此再冷藏保存,可以抑制細菌生長,保持鮮度。

農委會也建議,將買回的袋裝蚵仔袋口封緊後,可冷藏保存四到五天,應儘早食用。

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圖片來源/農委會

別錯過五到九月蚵仔盛產期,鮮美營養

牡蠣在台灣一般稱為「蚵仔」,盛產期在每年的端午前至九月,產地以嘉義東石、彰化王功、雲林台西以及台南七股為主。蚵仔含有豐富的蛋白質、鋅、鐵及維他命B12,其中也是男性生殖系統的天然滋補聖品,提醒購買後建議儘快料理食用,避免變質。

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圖片來源/農委會


3D構圖彩繪戶外廣場,臺東美術館驚現「地下藝廊」

2021年09月14日

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資料來源:國立教育廣播電臺

記者:林睿鵬

近日有民眾發現臺東美術館廣場多了「地下藝廊」,原來是臺東縣文化處邀請3D彩繪家林志敏,以美術館建築發想,將洗石子的鋪面廣場改造,運用3D構圖彩繪出看似可向下探尋的藝廊空間,帶給造訪美術館的民眾不同的視覺饗宴。

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「我看見藏在地下的藝廊!」民眾站在畫作的邊緣欣賞,碰巧遇到藝術家林志敏,聽他說明看畫的小訣竅;不少人拿起相機捕捉畫面,看著地上延伸的樓梯,錯置的視覺感官,讓人彷彿置身美術館的地下藝廊。

藝術家林志敏表示,3D彩繪不同於平面繪畫,仰賴精準的構圖和空間設計,如有偏差,最後呈現的效果就不好;彩繪過程中都會有民眾好奇觀看,希望每一個來到美術館的人,都能友善的與作品互動,發揮創意,體會藝術與環境交融的美感。

縣長饒慶鈴表示,縣府不斷推行轉角遇到藝術計畫,包括文化處藝文中心廣場、臺東郵局與中華電信周邊等處,讓民眾既使在藝文場館之外,也能欣賞並感受藝術與生活的結合。

縣府文化處指出,這次藝術家在美術館人行廣場上創作的3D彩繪,要站在特定的角度才能欣賞作品的真貌,邀請民眾用各種形式與作品合影並分享,期望每個人都能在臺東體會藝術就在生活之中。


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