吃雞屁股恐致癌?吃炸雞促性早熟?專家揭開「雞」密

2016年08月26日

3547
資料來源:BabyHome編輯

文:武美齡

鹹酥雞攤飄來的香味誘人難耐,你喜愛雞屁股的油嫩口感嗎?網路傳聞吃雞屁股恐致癌,引起一陣恐慌,除了雞屁股之外,雞脖子、雞翅、雞腳是否也有食安危「雞」?專家對此又有何看法?

info_img

最近網路流傳一則消息,指出「吃雞屁股會致癌」,引起民眾恐慌,營養師表示目前並沒有流行病學研究證明,常吃雞屁股會造成罹癌率提高,反倒是攝取過多油炸食物或脂肪,以及燒烤、油炸食物與許多癌症罹患率有相關。至今,大腸直腸癌連續九年為台灣癌症十大排行的前三名,而直腸癌罹病患者中,統計發現罹患的重要因素,就是經常食用高脂肪、低纖維的飲食,此外也和肥胖脫不了關係。

想遠離大腸直腸癌,營養師建議早期大腸癌篩檢,如糞便潛血、大腸鏡檢查,都可以早期發現,早期治療。而預防大腸直腸癌應從生活作息及健康飲食著手,例如每日攝取足量的蔬菜水果、減少飽和脂肪、反式脂肪以及高熱量食物攝取,簡而言之還是少吃雞屁股為妙。

至於雞脖子、雞翅、雞腳因施打生長激素、抗生素,或易囤積藥物而最好別吃的傳聞,中興大學動物科學系所製作的影片指出,目前市面上的白肉雞施打的是疫苗而非藥物,主要是讓雞隻的免疫細胞產生抗體,就像人類嬰幼兒出生後會施打疫苗,不會施打藥物。

info_img
圖片來源/你所不知道的畜產FB

在「生長激素。事實?謠言?」影片中,中興大學動物科學系陳志峰教授也表示,雞農不可能花比成本還高的錢來幫雞隻打生長激素,根本划不來。陳洵一副教授則對雞隻飼料添加物進行解釋,若雞隻生的病並非疫苗可預防,飼料的確會添加抗生素,但上市前會有一周的停藥期,避免雞肉殘留抗生素,此外益生菌、礦物質、維生素等也包含在飼料添加物中。

聽了以上說明,家長們仍放不下心,那麼常聽聞孩子吃了大量炸雞、雞塊導致第二性徵提早出現一事,又怎麼解釋?

以中醫的觀點來說,性早熟的孩子常見「肝經濕熱」,油炸食品吃太多;西醫兒科醫師則認為,若是遺傳性基因造成性早熟則無法預防,但周遭環境更是造成孩子性早熟的主因,除了環境賀爾蒙、塑化劑之外,若吃了太多漢堡、炸雞、薯條等高油脂食物,導致體內累積過多脂肪,進而刺激荷爾蒙分泌,就有可能誘發性早熟。

總合以上資訊,我們了解到小小的雞屁股並非致癌唯一箭靶,過量食用高油脂食物除了可能造成大腸直腸癌,還和孩子性早熟有關,想擁有健康取決於平日的均衡飲食與良好生活習慣,遠離過量油脂、控制適當體重,才是養生保健的不二法門。


adsnew

延伸閱讀

癌症治療最怕沒體力!NG飲食觀念要導正

癌症治療最怕沒體力!NG飲食觀念要導正

跑到一半肚子痛怎麼辦?用這3招緩解疼痛

跑到一半肚子痛怎麼辦?用這3招緩解疼痛

減重食譜》豆腐雞胸肉排漢堡

減重食譜》豆腐雞胸肉排漢堡

減重食譜》堅果香煎雞胸肉

減重食譜》堅果香煎雞胸肉

每一口都有檸檬香氣,吃到停不下來的「鹽漬檸檬炸雞塊」

每一口都有檸檬香氣,吃到停不下來的「鹽漬檸檬炸雞塊」

代糖會致癌?5個常見的癌症迷思

代糖會致癌?5個常見的癌症迷思

防蚊、滅蟑產品對毛小孩就是劇毒,使用時務必慎重

防蚊、滅蟑產品對毛小孩就是劇毒,使用時務必慎重

吞嚥不適看1年耳鼻喉科都沒好,深度檢查竟是3期肺腺癌

吞嚥不適看1年耳鼻喉科都沒好,深度檢查竟是3期肺腺癌

快打開化妝包檢查!化妝品添加「這成分」恐致癌

快打開化妝包檢查!化妝品添加「這成分」恐致癌

抗癌偏方百百款,該不該用?中醫師釐清偏方迷思

抗癌偏方百百款,該不該用?中醫師釐清偏方迷思

老婆癌末、老公另找小三,這原本是個悲傷的結局...侯文詠的一句話,卻改變3個人的一生

老婆癌末、老公另找小三,這原本是個悲傷的結局...侯文詠的一句話,卻改變3個人的一生

要瘦就吃「雞胸肉」,來場健康美味胖的減重之旅吧!

要瘦就吃「雞胸肉」,來場健康美味胖的減重之旅吧!

別再水洗生雞肉,小心污染你的廚房

別再水洗生雞肉,小心污染你的廚房

今年首例本土霍亂現蹤,中秋烤肉生食要注意

今年首例本土霍亂現蹤,中秋烤肉生食要注意

小一男身高145公分!身高長太快,恐是性早熟

小一男身高145公分!身高長太快,恐是性早熟

放屁其實是好事,但這6種狀況必需注意!

放屁其實是好事,但這6種狀況必需注意!

這個中秋不發胖!月餅、烤肉這樣吃才對!

這個中秋不發胖!月餅、烤肉這樣吃才對!

「醋」除了可以吃,還可以清潔、除臭、保養等5個妙用

「醋」除了可以吃,還可以清潔、除臭、保養等5個妙用

超美味瘦身餐「墨西哥辣味雞肉卷」,不止有飽足感,還能燃燒脂肪

超美味瘦身餐「墨西哥辣味雞肉卷」,不止有飽足感,還能燃燒脂肪

過分忍氣吞聲,會讓你患癌的機率變高

過分忍氣吞聲,會讓你患癌的機率變高

6歲女童胸部有腫塊,就醫檢查竟是性早熟

6歲女童胸部有腫塊,就醫檢查竟是性早熟

留言

adsnew_pv