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鬆餅新花樣!荷蘭寶貝鬆餅3步驟完成

資料來源:采實文化

2016年08月24日

作者:Le Creuset Japon K.K/編著 ,坂田阿希子/食譜審訂 翻譯:白璧瑩

荷蘭寶貝鬆餅(Dutchbaby),是來自美國的鬆餅,與「荷蘭」可是沒有任何關係呢!有著像泡芙一樣酥脆鬆軟的外皮,與現擠的檸檬汁一起享用,更加美味。

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材料(直徑20cm,可做1個)

全蛋⋯⋯2個
檸檬皮屑⋯⋯1/2個
牛奶⋯⋯80ml
鹽⋯⋯1/3匙
低筋麵粉⋯⋯55g
奶油⋯⋯20g
糖粉、檸檬汁⋯⋯各適量

作法

(1)將雞蛋用打蛋器打散後,加入鹽、檸檬皮屑、牛奶混合,再加入已過篩的低筋麵粉攪拌均勻。
(2)將奶油放進煎盤,開中火加熱,等奶油融化後,倒入步驟1。
(3)以預熱至200度的烤箱烘烤10∼15分鐘。烤好之後撒上大量的糖粉,淋上檸檬汁即可享用。

POINT

•這道點心因為使用荷蘭鍋製作,而有其名。|
•製作時選用琺瑯鑄鐵材質的煎盤,可以在爐火加熱之後,直接移到烤箱烘烤,非常方便。
•剛出爐時的體積可能會膨脹到讓人有些吃驚,但是放置一會兒後就會恢復到正常的樣子,請讀者無須擔心。

ITEM

•鑄鐵單柄圓形煎盤20cm

info_img《Le Creuset鑄鐵鍋手作早午餐》

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