健康又時尚☆能夠代替起司的「醃豆腐」♪

資料來源:4meee!(For me)

2016年08月17日

文:平林玲美

健康又美味的「醃豆腐」〜大家知道是什麼嗎?
用家裡現有的調味料,就能簡單製成,並且還很適合減肥,是現在大家都在討論的話題♪
這裡就要跟大家介紹醃豆腐的食譜&做法♡

醃豆腐是⋯⋯?

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pecolly.jp

「醃豆腐」就如菜名一樣是指豆腐做的醃漬物☆

"竟然用豆腐做成醃漬物……"雖然可能會這樣想,但是它的味道真的非常美味喔!
感覺就如起司一般,具有相當濃厚的風味,並且對身體來說相當健康,是現在大家都在討論的話題♪

100g的起司大約是350卡路里,反之100g的豆腐則只有大約只有50卡路里☆
能大幅減少卡路里,對於減肥也很不錯喲!

接下來,就為你介紹健康的醃豆腐的做法~

超健康!醃豆腐① 基本的做法☆

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醃豆腐的做法十分的簡單喔♪

瀝乾的豆腐1塊(150g)、醋(50g),橄欖油(7g)放在一起醃。
製作的訣竅與其他醃漬物一樣,放入密封容器後,再放進冰箱保存,就簡單地能夠製作出來。

醃豆腐的豆腐雖然選擇木綿豆腐和絹豆腐都OK,但是如果想要有像起司般滑順口感,推薦選擇使用絹豆腐喔☆
這樣就能作出如馬蘇里拉起司一樣,享用到濃厚又滑順的口感♪

健康的!醃豆腐② 推薦吃法☆

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醃豆腐跟起司的味道十分的接近,搭配紅酒食用也很完美♪
加上黑胡椒和香草的吃法也OK。

更推薦的是,用醃豆腐代替馬蘇里拉起司做卡布里沙拉☆

因為跟起司比起來口味更清爽,適合作為前菜或小菜來食用,不會有太過飽足感,又能夠有清爽口感。
另外醃豆腐也可以放在麵包和餅乾上面一起吃◎
在家庭聚會的時候,拿出這樣的料理,我想一定會讓人非常高興♡

健康的!醃豆腐③ 番外篇☆味噌醃豆腐

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做醃豆腐的時候,可以稍稍做點變化,推薦可以用味增來醃漬♪

瀝乾的豆腐1塊(150g),味噌(2大匙)均勻地塗抹在豆腐上,然後用料理紙將豆腐包住即可。
放在密封容器裡,再放入冰箱保存,就能做出十分美味又健康的味噌醃豆腐了。

帶了些許的味噌風鹹味,很適合搭配日本酒或燒酒等一同享用☆
另外紫蘇包起來吃,或做成義大利麵醬,或當作日式沙拉的配菜也很時尚,非常推薦♡

tips

以上介紹了因為好吃又健康而造成話題的「醃豆腐」做法及吃法~
可以代替起司來降低卡路里☆
CP值也很不錯,請一定要試一試哦♪

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