給寶貝純正安心的好牛奶:福樂美國進口鮮乳

資料來源:廣編企劃

2016年08月08日

在孩子成長發育的過程中,鮮奶是不可或缺的鈣質來源!家長都知道每天讓孩子喝兩杯鮮乳,就足以提供孩子骨骼發育每日所需的鈣質,此外,鮮乳中的蛋白質、維生素與礦物質,更是能幫助孩子健康成長的豐富營養來源。

然而台灣食安事件頻傳,父母總不免擔心給孩子喝的鮮乳,是否真的來自純正乳源、喝下肚可以完全安全無虞?不少家長也開始轉而選擇進口鮮乳,近日連鎖超市也出現了「福樂美國進口鮮乳」,究竟選擇進口鮮乳是否安全?又該如何判斷其品質呢?

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選購進口鮮乳確認「產地與標章」 加州乳源純淨安心

在購買鮮乳時,首先必須看鮮乳的產地來源是否可靠。以福樂美國進口鮮乳來說,其乳源來自全美牛乳產量最大的加州,當地水源純淨、日照充足、空氣清新少汙染,使當地酪農所畜養的乳牛,都擁有純淨的牧草糧食可吃,進而讓加州所產的鮮乳的品質都擁有一定的穩定度。此外,因美國加州氣候環境比處於亞熱帶的台灣更適合飼養乳牛,因此才能讓出產的牛乳風味更加濃純。

而不同於國產鮮乳擁有「國產鮮乳標章」,100%來自美國加州的進口鮮乳,擁有「加州乳協標章」,乳品全都經過加州乳品局(Dairy Council of California)及美國國家乳品局(National Dairy Council)的雙重嚴格規範,因此品質值得信賴。

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ESL保鮮技術 鮮乳長效保鮮不變質

而另一項進口鮮乳值得討論的議題是「保鮮技術」,由於鮮乳產地遠在國外,出產、運送的過程該如何有效保鮮,就是可否維持鮮乳品質的關鍵。其實,歐美國家幅員遼闊,一般而言消費者採買物資不像台灣方便,因此鮮乳原本就有長效保鮮的需求。

福樂美國進口鮮乳採用先進的「ESL保鮮技術」,此技術簡單來說是藉由提升乳源乳質與生產設備的無菌等級,來確保鮮乳的保鮮。此技術使用近乎無菌充填機和保存性較佳的包材,有效的降低微生物污染的可能性,在冷藏7度C的環境下,保存期限可較一般鮮乳長,但開封後仍需於7天內飲用完畢,否則會有變質的疑慮。

創意鮮乳料理 涼快一夏!

◎鮮奶冰淇淋

‧材料:福樂美國進口鮮乳250g、冰塊500g、鹽5 g、夾鏈袋大小各一個、喜好配料。
‧做法:
1.將冰塊加鹽巴,至於大夾鏈袋中。
2.將福樂美國進口鮮乳倒至小夾鏈袋中,封口後放入填裝好冰塊的大夾鏈袋裡。
3.將夾鏈袋來回滾動,利用降低溫度的冰塊,將鮮乳凝結成冰淇淋狀。
4.將鮮乳冰淇淋倒入杯中,加入喜好的配料即可。

◎冰涼巧克力鮮奶酪

‧材料:福樂美國進口鮮乳 250g、可可粉50g、吉利丁5g、細砂糖20g。
‧做法
1.將鮮乳以小火加熱。
2.加入過篩的可可粉與砂糖加以攪拌至溶化。
3.將以冷水泡軟的吉利丁加入攪拌至完全融化。
4.熄火,牛乳倒至容器待其冷卻後,放置冰箱冷藏後即可食用。

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