facebook pixel code

百花刺參

2009年01月21日

61
資料來源:BabyHome編輯

文:婕妮的媽咪 圖片:婕妮的媽咪

info_img

份量:

10人份

材料:

1.主料

刺參(10尾斤) 10條

2.配料

小草蝦 1斤
花枝 8兩
大花枝 半隻
白表 3兩
青江菜 6棵
雞蛋 2顆
紅辣椒 1條

調味料:

鹽 1小匙
味精 1小匙
柴魚精粉 1大匙
香油 2小匙
米酒 少許
糖 少許
太白粉 1大匙
胡椒粉 少許

作法:

1.刺參去內臟洗淨,擦乾水分,中間抹太白粉備用。

2.蝦仁去沙腸,擦乾水分。蝦仁、花枝、白表用打肉器打成醬狀,再拌上調味料即可。

3.大花枝劃直刀,切成5公分長片,再切成菊花瓣長約2公分、寬約0.5公分,燙熟沖冷水瀝乾水分,捲成菊花狀備用。

4.滾水燙熟清江菜,取出切對半備用。

5.刺参入餡料,蒸約8分鐘取出。

6.將蒸熟的刺参和青江菜排盤後,淋上蛋白勾芡汁即大功告成。

info_img注意事項: 

1.內餡的白表、蝦仁、花枝肉宜剁碎,混合摔至成醬,始知有彈性.表面光滑。

2.刺参內需水分擦乾,再抹太白粉才黏的柱內餡。

3.芶芡時加入蛋白宜邊加邊拌勻。

info_img分享心得:

刺參因有完全的膠質,完全的零膽固醇,是許多佳餚少不了的好材料,而它單用蠔油烹煮入味就很好吃,據說還可增強免疫系統,降低普林質與血壓,有補腎益氣、養血潤燥之效果,真心推薦首選佳餚.愛家人健康又愛美的媽咪,一定要親自試看看囉。 

http://www.babyhome.com.tw/226520




三杯雞
炒米粉
adsnew

延伸閱讀

518博物館日小小館長體驗大集合(2019),還有免費入館、超好康親子活動

518博物館日小小館長體驗大集合(2019),還有免費入館、超好康親子活動

【食譜】好勁道教室 - 超人氣MASA主廚分享媽咪不失手的異國風麵食料理!

【食譜】好勁道教室 - 超人氣MASA主廚分享媽咪不失手的異國風麵食料理!

花生製品如何保存?把握兩大重點避免黴菌滋生影響健康

花生製品如何保存?把握兩大重點避免黴菌滋生影響健康

想讓旅行輕鬆簡便嗎?來聽聽空服人員的行李打包的小建議

想讓旅行輕鬆簡便嗎?來聽聽空服人員的行李打包的小建議

2019熱氣球嘉年華 8場次光雕音樂會打造視聽覺饗宴

2019熱氣球嘉年華 8場次光雕音樂會打造視聽覺饗宴

12月中澳底漁港限量貢寮鮑搶購!還有免費限量鮮烤九孔、鯖魚及石花凍試吃

12月中澳底漁港限量貢寮鮑搶購!還有免費限量鮮烤九孔、鯖魚及石花凍試吃

想帶嬰兒去旅行,過來人分享七個寶貴經驗

想帶嬰兒去旅行,過來人分享七個寶貴經驗

別再嫌桃園無聊了!內行人激推的7個絕美「私房景點」大公開,讓外地人超羨慕啊

別再嫌桃園無聊了!內行人激推的7個絕美「私房景點」大公開,讓外地人超羨慕啊

兒童節假期12歲以下免費搭捷運!捷運周邊親子景點&優惠

兒童節假期12歲以下免費搭捷運!捷運周邊親子景點&優惠

促進寶寶食慾!四種健康高湯讓副食品美味升級

促進寶寶食慾!四種健康高湯讓副食品美味升級

好物推薦

Magformers磁性建構片-62片裝(贈車輪架+摩天輪架+磁片專用收納盒) Magformers磁性建構片-62片裝(贈車輪架+摩天輪架+磁片專用收納盒)
【孕養幫手葉酸B群鈣鐵基礎特賣組】赫而司新元氣綜合錠60顆*1罐+愛克明紅藻鈣D3_60顆*1罐 【孕養幫手葉酸B群鈣鐵基礎特賣組】赫而司新元氣綜合錠60顆*1罐+愛克明紅藻鈣D3_60顆*1罐
【促銷】Dr. Apple 機能童鞋 跳色交織方格休閒涼鞋-黃 【促銷】Dr. Apple 機能童鞋 跳色交織方格休閒涼鞋-黃
【課外讀物推薦】6折!上人科學環保圖畫書-愛護地球篇(4書) 【課外讀物推薦】6折!上人科學環保圖畫書-愛護地球篇(4書)

留言

adsnew_pv