讓孩子體驗烘培樂趣 可愛動物麵包米老鼠、小雞都能做!

2016年07月29日

521
資料來源:采實文化

作者:濱內千波 翻譯:連雪雅

可愛動物麵包:不妨陪著孩子一起做出喜歡的動物造型,體驗做麵包的樂趣。

info_img

材料

高筋麵粉 ....................... 240g
低筋麵粉 ......................... 60g
酵母粉 ..................... 6g(2%)
鹽 ........................... 6g(2%)
砂糖 .......................18g(6%)
牛奶 ................... 210g(70%)
蛋液(約半顆蛋) .... 30g(10%)
奶油 ..................... 30g(10%)
蛋液(表面增亮用) .......... 適量

※和孩子一起做麵包時,不黏的麵團比較容易操作,因此溫水的份量減為68%。

1. 混拌鹽、砂糖、溫水、酵母粉,再倒入已加了高筋麵粉與橄欖油的攪拌盆。

info_img

2. 用手拌勻,讓粉料吸收水分。

info_img

3. 揉至無粉粒狀態後,以手指揉捏1 分鐘(60 次)。

info_img

4. 收整成團,包上保鮮膜,進行最後發酵。待麵團膨脹至兩倍左右可開始做造型!

info_img

5. 將完成最後發酵的麵團置放於砧板上,收整成圓形。再取想做的分量,做成喜歡的造型。

info_img

6. 把麵團放在已鋪烤盤紙的烤盤,蓋上乾布與保鮮膜,進行最後發酵。

info_img

7. 放進已預熱至200℃的烤箱,烤12 ∼ 15 分鐘。

info_img

info_img《可愛風手作小麵包》


延伸閱讀

不用坐飛機出國,台灣離島就美翻!綠島、蘭嶼、小琉球旅遊攻略:夢幻海灘、浮潛一次滿足

不用坐飛機出國,台灣離島就美翻!綠島、蘭嶼、小琉球旅遊攻略:夢幻海灘、浮潛一次滿足

不用刨冰機也能吃到「綿密鳳梨刨冰 」

不用刨冰機也能吃到「綿密鳳梨刨冰 」

高檔餐廳才有的「鳳梨鮮蝦沙拉」,自己做只要10分鐘

高檔餐廳才有的「鳳梨鮮蝦沙拉」,自己做只要10分鐘

「雞蛋吐司塔」營養又有飽足感,孩子最愛的點心

「雞蛋吐司塔」營養又有飽足感,孩子最愛的點心

能抗癌卻有毒?夏日消暑必備-芒果

能抗癌卻有毒?夏日消暑必備-芒果

「涮牛肉沙拉」佐「檸檬花生醬」清淡爽口有層次

「涮牛肉沙拉」佐「檸檬花生醬」清淡爽口有層次

每一口汽水都能咬到一顆顆的冰淇淋,「清涼粒粒汽水」超特別!

每一口汽水都能咬到一顆顆的冰淇淋,「清涼粒粒汽水」超特別!

酸酸甜甜的果香味,沙拉達人的十種「水果醬料」作法

酸酸甜甜的果香味,沙拉達人的十種「水果醬料」作法

流星雨來了!線上直播蘭嶼星空在家就能看

流星雨來了!線上直播蘭嶼星空在家就能看

孩子不喜歡吃茄子?來道「焗烤茄子」從此改變孩子對茄子的看法

孩子不喜歡吃茄子?來道「焗烤茄子」從此改變孩子對茄子的看法

律師媽媽的親子共享料理「蛋煎杏鮑菇」

律師媽媽的親子共享料理「蛋煎杏鮑菇」

5種微酸香甜「優格醬」讓沙拉風味更升級

5種微酸香甜「優格醬」讓沙拉風味更升級

「豆腐火腿燒」媽媽給孩子做的溫暖料理

「豆腐火腿燒」媽媽給孩子做的溫暖料理

「鱈魚煎餅」沾蕃茄醬,不用再擔心孩子沒胃口

「鱈魚煎餅」沾蕃茄醬,不用再擔心孩子沒胃口

涼夏必備!用水果、糖漿、牛奶等簡單做夢幻冰塊,超驚豔!

涼夏必備!用水果、糖漿、牛奶等簡單做夢幻冰塊,超驚豔!

三餐老是油膩膩,你需要來杯鮮果水,清爽解膩+美白防老化

三餐老是油膩膩,你需要來杯鮮果水,清爽解膩+美白防老化

佛系溜小孩!環島=環遊全世界玩過沒? 媽媽票選大公開,首選澎湖藍洞野放小孩最佳去處

佛系溜小孩!環島=環遊全世界玩過沒? 媽媽票選大公開,首選澎湖藍洞野放小孩最佳去處

2020新北兒童藝術節,遛小孩、玩藝術!親子暑假high翻天

2020新北兒童藝術節,遛小孩、玩藝術!親子暑假high翻天

夏天消暑必吃「Oreo雪人奶昔」

夏天消暑必吃「Oreo雪人奶昔」

偽出國!盤點全台13大異國風親子度假景點

偽出國!盤點全台13大異國風親子度假景點

有汽水又有軟糖的「軟糖冰磚氣泡飲」,孩子心目中的人氣飲品

有汽水又有軟糖的「軟糖冰磚氣泡飲」,孩子心目中的人氣飲品

留言