深受大家喜愛～說到超人氣的請客料理，就屬漢堡排了♪
還記得小時候只要在餐桌上看到漢堡排，就會超開心～這邊就介紹給你，美味紅酒牛肉漢堡排的製作方法☆
漢堡排食譜① 製作大量蔬菜的漢堡排餡料吧！
首先就來製作漢堡排的餡料吧～
漢堡排的餡料材料：絞肉400g、洋蔥１顆、紅蘿蔔１／２根、青椒２個、麵包粉１杯、牛奶 4大匙、雞蛋１顆、肉豆蔻 １／３小匙、鹽巴・胡椒適量
首先將，洋蔥及紅蘿蔔⋯⋯等食材切碎丁。
切成碎丁之後，將平底鍋加熱後倒入約兩匙的橄欖油炒。
將洋蔥炒至半透明後，倒置盤中放涼。
漢堡排食譜② 將漢堡排揉成圓球狀吧！
炒過的蔬菜放置稍涼後，與麵包粉、絞肉、牛乳、荳蔻粉放入盆中，混合攪拌至稍微有點黏黏稠稠的狀態。
再將適量的鹽巴和胡椒倒入攪拌。
全部攪拌成黏狀後分成四等份。
一份一份放置手掌中揉成圓球狀，在兩手間丟來丟去，將空氣拍出來後再將形狀調整好。
漢堡排食譜③ 將好吃的漢堡排下鍋煎吧♡
在平底鍋內倒入兩大匙橄欖油後加熱，將剛剛揉成圓球狀的漢堡排放入，兩面煎上色後將火轉至中火。
這時候漢堡排沒有全熟也沒有關係。
只要漢堡排兩面都煎上色就可以放置到盤子上了。
再來就使用這個平底鍋，製作紅酒牛肉醬汁吧～
漢堡排食譜④秘傳♡ 紅酒牛肉醬汁
www.recipe-blog.jp紅酒牛肉醬汁的材料：紅酒牛肉醬汁罐頭１罐、紅酒100cc、水200cc、蕃茄醬 2大匙、清湯 1大匙、月桂葉。
將紅酒牛肉醬汁的材料全部倒入平底鍋中，煮至稍滾。
煮至稍滾後，放入剛剛煎好的漢堡排和20g的奶油，使用弱火再煮15分鐘左右就完成了♪
tips
這就是超人氣的紅酒牛肉醬汁的漢堡排食譜♪
將漢堡排做成小份的話，也可以放入便當盒內，在煮好的漢堡排上面放上起司片增添風味及色彩。
各位～請務必嘗試看看喔♪
