杏鮑菇紅棗雞湯

材料：

杏鮑菇：2~3大朵
雞肉：雞半隻
香菇：3大朵
青蒜
紅棗8-10顆
高湯1000cc(高湯湯底可用雞骨或是洋蔥蒜頭先燉煮，煮好後將雜質濾淨)

作法：

1.雞肉先汆燙，杏鮑菇滾刀切厚片備用

2.高湯煮滾後，將雞肉、香菇、杏鮑菇全都放入，改小火燉煮50分鐘

3.將紅棗及青蒜放入小火煮滾後調味即可

秘訣：

1.雞肉一定要先汆燙，才可以放入煮，這樣煮起來的湯才會清
2.高湯一定要煮滾，雞肉才可以放入，雞肉才會Q 

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