杏鮑菇紅棗雞湯

2009年01月21日

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資料來源:BabyHome編輯

文:apple~*慈媽 圖片:apple~*慈媽

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材料:

杏鮑菇:2~3大朵
雞肉:雞半隻
香菇:3大朵
青蒜
紅棗8-10顆
高湯1000cc(高湯湯底可用雞骨或是洋蔥蒜頭先燉煮,煮好後將雜質濾淨)

作法:

1.雞肉先汆燙,杏鮑菇滾刀切厚片備用

2.高湯煮滾後,將雞肉、香菇、杏鮑菇全都放入,改小火燉煮50分鐘

3.將紅棗及青蒜放入小火煮滾後調味即可

秘訣:

1.雞肉一定要先汆燙,才可以放入煮,這樣煮起來的湯才會清
2.高湯一定要煮滾,雞肉才可以放入,雞肉才會Q 

http://www.babyhome.com.tw/yp0731


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