港式蘿蔔糕

2009年01月21日

334
資料來源:BabyHome編輯

文:apple~*慈媽 圖片:apple~*慈媽

材料:

在來米粉一包
白菜頭二根
紅蔥頭
香菇
蝦米
干貝絲肉末
碎紅蘿蔔(可有有無,有的話成品較美)

info_img

將在來米粉與五杯冷水調勻,備用。 

info_img

作法:

1.先將蔥頭炒香,依序放入肉末、蝦米、干貝絲、香菇拌炒並加入些蠔油炒香,最後將蘿蔔絲放入,並加入五杯水小火悶煮20分鐘再放入調味料、調味

info_img

2.將扮勻的在"來米粉水"慢慢的倒入鍋內,邊倒要邊翻,動作要快一點,不然會"臭灰搭"。這個步驟會有點吃力,不過不翻勻的話,蘿蔔糕就不Q嫩了!!

3.翻勻後就可以倒入電鍋的內鍋內,內鍋要先抹些油,倒入後在地板上墊塊厚布,將裝滿餡料的內鍋舉起,再重重摔在布上,反覆幾次這樣蘿蔔糕上面會較為平整、漂亮!!

info_img

4.外鍋第一次放一杯半的水,跳起後再放一杯水,總共要炊二次

PS:蘿蔔糕自電鍋取出後,要放涼才會凝固,凝固後就可以倒扣出來切塊

info_img

成品:

info_img

http://www.babyhome.com.tw/yp0731


延伸閱讀

「鱈魚煎餅」沾蕃茄醬,不用再擔心孩子沒胃口

「鱈魚煎餅」沾蕃茄醬,不用再擔心孩子沒胃口

佛系溜小孩!環島=環遊全世界玩過沒? 媽媽票選大公開,首選澎湖藍洞野放小孩最佳去處

佛系溜小孩!環島=環遊全世界玩過沒? 媽媽票選大公開,首選澎湖藍洞野放小孩最佳去處

高檔餐廳才有的「鳳梨鮮蝦沙拉」,自己做只要10分鐘

高檔餐廳才有的「鳳梨鮮蝦沙拉」,自己做只要10分鐘

能抗癌卻有毒?夏日消暑必備-芒果

能抗癌卻有毒?夏日消暑必備-芒果

「雞蛋吐司塔」營養又有飽足感,孩子最愛的點心

「雞蛋吐司塔」營養又有飽足感,孩子最愛的點心

青江菜、地瓜葉...哪些蔬菜洗的時候,一定要浸泡?不想把農藥吃下肚,台大農化系教授解析「16種蔬菜」正確洗法

青江菜、地瓜葉...哪些蔬菜洗的時候,一定要浸泡?不想把農藥吃下肚,台大農化系教授解析「...

高雄真正的美味就在路邊攤!偷偷公開10家在地人讚不絕口的小吃,沒嚐到絕對會後悔!

高雄真正的美味就在路邊攤!偷偷公開10家在地人讚不絕口的小吃,沒嚐到絕對會後悔!

酸酸甜甜的果香味,沙拉達人的十種「水果醬料」作法

酸酸甜甜的果香味,沙拉達人的十種「水果醬料」作法

夏天消暑必吃「Oreo雪人奶昔」

夏天消暑必吃「Oreo雪人奶昔」

5種微酸香甜「優格醬」讓沙拉風味更升級

5種微酸香甜「優格醬」讓沙拉風味更升級

不用刨冰機也能吃到「綿密鳳梨刨冰 」

不用刨冰機也能吃到「綿密鳳梨刨冰 」

有汽水又有軟糖的「軟糖冰磚氣泡飲」,孩子心目中的人氣飲品

有汽水又有軟糖的「軟糖冰磚氣泡飲」,孩子心目中的人氣飲品

「豆腐火腿燒」媽媽給孩子做的溫暖料理

「豆腐火腿燒」媽媽給孩子做的溫暖料理

親子旅遊必備心法:玩樂三式練得好,帶娃出遊煩惱少

親子旅遊必備心法:玩樂三式練得好,帶娃出遊煩惱少

每一口汽水都能咬到一顆顆的冰淇淋,「清涼粒粒汽水」超特別!

每一口汽水都能咬到一顆顆的冰淇淋,「清涼粒粒汽水」超特別!

三餐老是油膩膩,你需要來杯鮮果水,清爽解膩+美白防老化

三餐老是油膩膩,你需要來杯鮮果水,清爽解膩+美白防老化

律師媽媽的親子共享料理「蛋煎杏鮑菇」

律師媽媽的親子共享料理「蛋煎杏鮑菇」

2020新北兒童藝術節,遛小孩、玩藝術!親子暑假high翻天

2020新北兒童藝術節,遛小孩、玩藝術!親子暑假high翻天

「涮牛肉沙拉」佐「檸檬花生醬」清淡爽口有層次

「涮牛肉沙拉」佐「檸檬花生醬」清淡爽口有層次

不用坐飛機出國,台灣離島就美翻!綠島、蘭嶼、小琉球旅遊攻略:夢幻海灘、浮潛一次滿足

不用坐飛機出國,台灣離島就美翻!綠島、蘭嶼、小琉球旅遊攻略:夢幻海灘、浮潛一次滿足

孩子不喜歡吃茄子?來道「焗烤茄子」從此改變孩子對茄子的看法

孩子不喜歡吃茄子?來道「焗烤茄子」從此改變孩子對茄子的看法

留言