巧做麵點迎新年(1)

2009年01月20日

135
資料來源:BabyHome編輯

文:Silvia 圖片:Silvia

旅居異鄉,過節的那幾天總是最想回去和家人團圓的時候,可惜往往不能盡如人意。人雖然不能回去過年,還好思念的口味是可以炮製的,記得小時候,喜愛麵食的母親常會做許多不同麵製品給我們品嚐,而其中讓我最喜歡的一道就是她做的麵疙瘩。

看她煮好一大鍋香氣四溢的湯底,接著就是好戲上場的時候,母親拿一把湯匙從鍋裡挖取大小適中的麵糊,輕輕把盛著麵糊的湯匙放入湯底中,不一會兒,像變魔術般的,麵糊掉入湯裡化成柔軟的麵疙瘩。母親不停重覆舀麵糊的工作,沒多久整鍋湯底浮滿了白白胖胖的麵疙瘩,有如元寶一樣煞是好看。端上桌時,等在桌邊的我和弟弟早已是迫不及待,搶著把冒著香氣的可口麵疙瘩送入嘴裡。

我想過年時來製作這道簡單又美味的料理,應該最能撫慰我的心和肚子了!作法簡單又美味的麵疙瘩,品嚐的每一口都充滿了媽媽的味道。

菜名:麵疙瘩

 info_img

份量:

三人份

湯底材料:

蔥一把
肉絲300g
紅蘿蔔一條
青菜一把
韭菜幾根
醬油一匙
鹽巴

info_img

麵糊材料:

麵粉2杯半
太白粉2/3杯
雞蛋2個
水1杯

作法:

info_img

1.將所有麵糊材料混合拌勻成黏稠光滑的麵糊(硬度介於麵糊和麵團之間)

2.蔥切末下鍋爆香,和肉絲一起拌

3.加入刨好的紅蘿蔔絲,五碗水和一大匙醬油入鍋煮滾

4.水滾後湯底火不熄,用湯匙將麵糊一匙匙舀入湯底中,舀入足夠的麵疙瘩後加入韭菜及青菜煮熟,以鹽巴調味,即可上桌

小提醒info_img

1.湯底材料也可加香菇絲,少許油蔥酥和其他喜愛的青菜
2.麵糊的材料將水份減少揉成麵團,可一片片撕成像貓耳朵那樣的薄麵片,讓小朋友一起撕麵片或幫忙拌麵糊,充滿樂趣。 

http://www.babyhome.com.tw/Mi-Elisa

搜更多「 新年(1)」相關經驗新知。

搜尋,就從BabyHome開始。



2009年健康年糕食譜
巧做麵點迎新年(2)
adsnew

延伸閱讀

精品級麵包「黑旋風夾心麵包」在家輕鬆做!

精品級麵包「黑旋風夾心麵包」在家輕鬆做!

宜蘭不只好吃又好玩,連民宿都美翻!力推7大絕美民宿,想住森林系木屋或魔法城堡都行

宜蘭不只好吃又好玩,連民宿都美翻!力推7大絕美民宿,想住森林系木屋或魔法城堡都行

超美味瘦身餐「墨西哥辣味雞肉卷」,不止有飽足感,還能燃燒脂肪

超美味瘦身餐「墨西哥辣味雞肉卷」,不止有飽足感,還能燃燒脂肪

兒童新樂園熱門卡通電影免費看!還送0元爆米花+飲料

兒童新樂園熱門卡通電影免費看!還送0元爆米花+飲料

管不住嘴、邁不開腿又便秘的美女,下午茶這樣吃才聰明

管不住嘴、邁不開腿又便秘的美女,下午茶這樣吃才聰明

9/1起全台遊樂園12歲以下免費入園!秋冬旅遊補助懶人包

9/1起全台遊樂園12歲以下免費入園!秋冬旅遊補助懶人包

達人傳授「髒髒包」零失敗作法,親手做更好吃!

達人傳授「髒髒包」零失敗作法,親手做更好吃!

吃竹筍也中毒?營養師:烹煮不能少這2步驟

吃竹筍也中毒?營養師:烹煮不能少這2步驟

夏天瘦身,冷飯、涼麵、冷披薩效果不錯

夏天瘦身,冷飯、涼麵、冷披薩效果不錯

別被微糖騙了!手搖飲含糖量恐與實際差很大

別被微糖騙了!手搖飲含糖量恐與實際差很大

誰說想看喵星人只能去猴硐?盤點北中南6大貓奴聖地,趁假日快衝一波吧!

誰說想看喵星人只能去猴硐?盤點北中南6大貓奴聖地,趁假日快衝一波吧!

擴大秋冬旅遊補助發200元夜市券、兒童免費逛博物館、森林遊樂區!

擴大秋冬旅遊補助發200元夜市券、兒童免費逛博物館、森林遊樂區!

媽咪市集

  • 獨家團購【PUPPY】超美型 無線手持吸塵器(日本馬達/長效大吸力/除蹣/HEPA過濾)

    獨家團購【PUPPY】超美型 無線手持吸塵器(日本馬達/長效大吸力/除蹣/HEPA過濾)

  • 特賣【學齡國際】挑戰益智組-數字探險+大塊積木

    特賣【學齡國際】挑戰益智組-數字探險+大塊積木

  • 特賣【送象印熱水瓶】MITSUBISHI 三菱 MJ-E195HM-TW 三重除濕系統清淨除濕機 19.5L/日

    特賣【送象印熱水瓶】MITSUBISHI 三菱 MJ-E195HM-TW 三重除濕系統清淨除濕機 19.5L/日

  • 限時7折【+O家窩】肯特耐重單層抽屜收納箱18L-3入組

    限時7折【+O家窩】肯特耐重單層抽屜收納箱18L-3入組

  • 阿嬤的配方樹液足貼-手腳冰冷適用(生薑唐辛子)7入組

    阿嬤的配方樹液足貼-手腳冰冷適用(生薑唐辛子)7入組

  • 【+O 家窩】貝格雙開門式兒童吊掛衣櫃-北歐星辰-DIY

    【+O 家窩】貝格雙開門式兒童吊掛衣櫃-北歐星辰-DIY

  • 空氣除菌片

    空氣除菌片

  • 超值二手童書 牛頓科學研習百科

    超值二手童書 牛頓科學研習百科

  • 貼鑽上衣

    貼鑽上衣

  • 特賣【e+ 自動關】瓦斯爐輔助安全開關/定時自動熄火-優雅白(橫式)

    特賣【e+ 自動關】瓦斯爐輔助安全開關/定時自動熄火-優雅白(橫式)

  • 特賣【無塵氏】奇拂撢補充包 6片/盒

    特賣【無塵氏】奇拂撢補充包 6片/盒

  • 特賣【台塑生醫】Dr’s Formula嬰兒沐浴精(700ml*2瓶)+嬰幼童洗髮精(700ml*2瓶)

    特賣【台塑生醫】Dr’s Formula嬰兒沐浴精(700ml*2瓶)+嬰幼童洗髮精(700ml*2瓶)

  • 【+O 家窩】貝格雙開門式兒童吊掛衣櫃-松鼠艾瑞-DIY

    【+O 家窩】貝格雙開門式兒童吊掛衣櫃-松鼠艾瑞-DIY

  • 【olina】多用途地墊-瑜珈墊-露營墊/遊戲墊/野餐墊/爬爬墊1公分

    【olina】多用途地墊-瑜珈墊-露營墊/遊戲墊/野餐墊/爬爬墊1公分

  • 【+O 家窩】薇樂溫濕感測收納櫃-貪睡比利-DIY

    【+O 家窩】薇樂溫濕感測收納櫃-貪睡比利-DIY

  • 茶裏王公仔

    茶裏王公仔

  • a16- 噗將閉眼貓加厚手提袋

    a16- 噗將閉眼貓加厚手提袋

  • 拉拉熊抱枕

    拉拉熊抱枕

留言

adsnew_pv