2015年6月27日，八仙樂園塵爆事件造成了15死484傷的慘劇，剛從開平餐飲學校畢業、計畫創立屬於自己奶酪店的張承騏，在此次事故中受到了全身面積55%的燒傷，說好要一起創業的好友更因而過世，當時年僅20歲的他，便須面對前所未有的劇變。
然而身體受到的重傷以及失去摯友的沉痛，並未毀去張承騏創業的夢想。這一年來他努力走過艱辛的復健之路，即使開過六次刀，傷口的惡化孿縮、換藥的過程都給他撕心裂肺般的劇痛，他也咬牙撐了過來，除了實現當時與好友的約定，母親王鈺琇無微不至的照顧與鼓勵，更給了他堅強無比的意志力重新站起，繼續往自己的夢想邁進。
原本在旅行社擔任主管職務的王鈺琇，為了陪伴張承騏復健，以及協助他完成創業夢想，不但辭去工作，還與張承騏共同規劃品牌設計、產品研發、包裝與作業流程。就在母子倆攜手努力之下，以張承騏英文名字為名的Charles' Kitchen察爾斯廚房，在北投盛大開幕，母子倆的眾多親友及同學皆遠道而來共襄盛舉，讓開幕茶會洋溢著熱絡歡愉的氣氛。
王鈺琇與張承騏堅持以最原始、最優質的天然食材，不加任何化學或人工甘味劑，讓消費者同時吃到美味與健康。CHARLES' KITCHEN察爾斯廚房供應的奶酪，皆由張承騏與二位主廚每日親手製作，使用來自世界各地的頂級食材，包括法國Isigny地區生產的伊思尼鮮奶油、非洲馬達加斯加的香草豆莢、日本的天然海藻糖，以及台灣在地的100%天然鮮乳，才能完成這一罐罐純淨、健康又美味的奶酪。
同時，CHARLES' KITCHEN察爾斯廚房同時也研發了以天然水果製成的「手作天然果醬」，為奶酪增添不同層次的風味。王鈺琇表示，果醬皆以當季新鮮水果為材料製作，依照不同的時節推出草莓、鳳梨、奇異果、芒果、水蜜桃、柑橘等口味，除了提供消費者各種豐富的味覺享受，也可讓大眾更認識台灣的美味水果。
CHARLES' KITCHEN察爾斯廚房的成立，不僅給喜愛奶酪的消費者一個新的選擇，背後更讓我們看到張承騏走過塵爆陰霾、努力復健的艱苦過程，王鈺琇為子奉獻的母愛，以及母子倆一步一腳印，攜手完成夢想的動人故事。
